La paella nace como la necesidad de los campesinos de una comida nutritiva empleando los alimentos que tenían más a mano, el arroz era uno de ellos. Por eso la paella nunca ha tenido una receta única ya que se utilizaba para ella lo que buenamente se tenía en las casas. Es en el S.XV …
Pues hoy guiso rico y calentito, unas alubias blancas guisadas con un producto tan otoñal como las gírgolas o seta de ostra, guiso de chup chup, con caldo casero de los tallos de las setas, puerro, carcasas de pollo rural, zanahoria y apio, reducido a fuego muy lento, un plato de cuchara delicioso ? ? …
Pollo con setas al curry Ingredientes 2 pechugas de pollo 1 cayena 1 cucharada de curry molido 1 cucharada de curcuma molida Un poco de comino 1/2 vaso de vino blanco Sal Pimienta negra Nuez moscada Pimentón dulce Aceite Los níscalos son setas de temporada otoñal, apareciendo normalmente desde octubre hasta enero. 1 bote de …
Pasta fresca? con langostinos? y setas shitake? Receta? En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos las cabezas de los langostinos? frescos a sofreirse (como en la foto ?) y las vamos machacando para que suelten el jugo y reservamos. En esa misma cazuela? con el jugo de las cabezas salteamos …
Guiso de aprovechamiento Ingredientes: en la Compango asturiano que sobro de cuando hicimos la fabada macarrones 100 gramos por persona Bandeja setas salsa de tomate casera dientes de ajo sal Receta: Salteamos unos ajos en aceite, y mientras picamos las setas , que añadiremos y salteamos todo junto con pimienta negra molida. Mientras se pocha …
Compango asturiano con macarrones y setas. Guiso de aprovechamiento Leer más »
Os traemos una receta de mar y de tierra que nos encanta, un platazo. Es muy fácil, lo que necesitas es hacerte con productos frescos y de calidad y no pasarte con la cocción porque en este plato es muy importante. Almejas con setas Ingredientes 1/2 kg de surtido de setas 1/2 cebolla 5 cabezas …
Toca arroz, risotto de Portobello, con caldito de pollo rural y verduras recién preparadito, piñones, acompañado con Galmesano, maridado con mis Via Romana Adegas e Viñedos, feliz sobremesa El porqué de la receta Os contaré una historia de amor al Galmesano que se ha convertido en un referente dentro de nuestra tierra y desde siempre …
Risotto de champis portobello, con piñones tostados y queso Zamorano, maridado con un Godello de Vía Romana Adegas e Viñedos, feliz sobremesa. Risotto de champiñones portobello Ingredientes: Preparación: Entradas relacionadas Mis recetas
Hoy os explicaremos como hacer la tempura. La tempura es un rebozado muy fino y crujiente. Los alimentos que se suelen rebozar con tempura son los vegetales y los mariscos. La palabra ‘tempura’ proviene de la palabra latina «tempora», término que se refiere a los tiempos de ayuno, cuando la Iglesia dictaba que los católicos no podían comer …
Un plato rico, sabroso y que nos ayuda a evitar el desperdicio de alimentos, brochetas de aprovechamiento. Además es ideal para hacer con niñ@s en la cocina!!! De un guiso de carne con macarrones que nos sobró, vamos a preparar estas ricas brochetas: lo podéis ver claramente en las fotos y videos que acompañan este …
