Hoy he hecho bizcocho de leche, fresas y caramelo, suave y delicioso. ¿Sabías que el término bizcocho proviene del latín «bis coctus» que significaba «cocido dos veces»? Y así era porque la especie de torta a la que se refiere se cocinaba antiguamente dos veces, tras el tiempo de horneado era retirada de su molde y se volvía a cocinar. Lo hacían así no porque gustase más, esto permitía que dicha torta durase más tiempo en fin que tuviera mejor conservación. Conservamos solo el nombre porque nada que ver el nuestro postre con el antiguo, mirad la esponjosidad del bizcocho que os traigo. No os preocupéis por la conservación porque vuela ni tiempo a pensar el guardarlo para la próxima semana.
Necesitamos:
- 1 vaso de leche entera, yo @lechegaza
- la medida del vaso de aceite de oliva suave
- 2 medidas de panela
- 3 medidas de harina de reposteria
- 4 huevos L
- 1 sobre de levadura
- caramelo líquido, yo casero
- fresas o la fruta que os guste
Al lio:
Hacemos un caramelo de la forma tradicional, templar y reservar.
Poner en un bol, huevos, leche, panela, aceite, harina y levadura tamizadas.
Batir bien todo, que no queden grumos, preparamos un molde de tipo cake, echamos unos hilos de caramelo y encima vamos disponiendo la fruta, vamos añadiendo más o menos la mitad de la masa, volvemos a poner unos hilos de caramelo y la fruta, echamos el resto de la masa y terminamos con hilos de caramelo de nuevo y la fruta.
Horno 170 grados, más o menos 45-50 minutos, dependiendo del horno. A disfrutar 🤤🤤
En instagram soy @Aranchauno
