El licor de café es una de las bebidas más populares en Galicia, pudiéndose considerar licor tradicional, al que comúnmente se le llama simplemente licor café. Con la Queimada es una de las bebidas espirituosas más nombradas dentro y fuera de los límites de esta comunidad autónoma . Composición del licor de café Probablemente te […]
La historia del Café La palabra “café” viene del árabe “Qahhwat Al-bun”, que significa “vino del grano”. Esta palabra derivó en «qahwah», que se transformó en «kahveh». El café viene de un árbol que se llama cafeto y puede llegar a medir seis metros de altura. ¿Sabías que los granos del café en realidad no son granos? Son
¿Sabías que el Requeixo de As Neves no es requesón? El requeixo es un queso fresco sin sal que se elabora solo con leche de vaca, mientras que el requesón surge del suero de leche. Está registrado como variedad de queso de Galicia por el Ministerio Agricultura, como la tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa
La gastronomía te enseña a ver con otros ojos la comida, a indagar, a aprender mucho más sobre cada alimento y a no solo darle tanta importancia al por fuera sino a lo importante de lo que hay dentro. Lo que nos ofrecen los alimentos es todo un mundo a descubrir de vitaminas, minerales, curiosidades…
Hoy os hablaré de los beneficios del marisco. ¿A qué no sabíais que el marisco contiene los mismos nutrientes y las mismas proteínas que el pescado blanco? Historia Antes de nada os diré que el marisqueo en Galicia es una tradición con arraigo milenario tan antigua como la caza o la pesca. La historia de
De todos es sabido que este personaje es la estrella gallega más famosa y nombrada. Recibir recomendaciones como esta, se merecen una entrada. Gracias Ana por recomendarnos este fantástico lugar. Pulpeira de Melide «Un local acogedor, céntrico y familiar, para degustar nuestros mejores platos de la Gastronomía gallega». Añadiría en esta pequeña pero reveladora descripción
Nos venimos a una fábrica 😉 pero no a trabajar sino a hacer trabajar dulcemente a nuestros estómagos porque lo que se fabrica en este lugar es comer del bueno. En Monforte de Lemos está La Fábrica, una meca del comer y beber que debes visitar y disfrutar, por muchas razones. La mejor de las
En gastronomía somos muy del furancheo pero os seremos sinceros 😉 todos los furanchos gallegos no los conocemos (lo intentamos siempre, eso sí). Desde aquí te invitamos a que si conoces alguno que se merezca estar en la página, no dudes en hacérnoslo saber, allí nos iremos, hazlo por aquí gastronomiadegalicia@gmail.com RECUERDA ESTE LUGAR ES
Os traigo las mejores recetas para hacer el roscón de Pascua y como nada mejor que verlo paso a paso, ahí van los cuatro vídeos que he elegido para vosotros.
Hoy conoceremos un poco más la sardina, uno de los pescados más consumidos en nuestra tierra. ¿De dónde viene su nombre? El nombre de la Sardina tiene como origen las “Costas de la Sardina” en Cerdeña donde eran más que cuantiosas. Su nombre científico es Pilchardus, así que recuerda, un kiliño de Pilchardus y el
La sardina uno de los pescados grasos, más saludables y populares en Galicia. Leer más »
