Las tartas de queso tienen una larga historia. Aunque hay poco consenso sobre sus orígenes, hay evidencia de que este postre se disfrutó en todas las culturas. Su evolución a lo largo de la historia ha dado lugar a una gran variedad de recetas y sabores que aún son apreciados en todo el mundo.
Contenido
Orígenes de la tarta de queso
Una teoría sugiere que los antiguos griegos ya preparaban un plato similar hace más de 2.000 años. Se cree que elaboraban una tarta de queso con queso feta, miel y masa. Los romanos también tenían su propia versión de este manjar, utilizando queso ricotta mezclado con miel y harina.
Durante la Edad Media, la tarta de queso se hizo popular en Europa, especialmente en Inglaterra y Francia. Las recetas básicas evolucionaron con el tiempo, incorporando ingredientes locales y métodos de cocina específicos de cada región.
En Estados Unidos, la tarta de queso se hizo popular en el siglo XIX. Los colonos europeos trajeron consigo sus tradiciones culinarias y la tarta de queso se convirtió en el postre favorito de la cultura estadounidense.
Las tartas de queso modernas, tal como las conocemos hoy, se hicieron populares a mediados del siglo XX. Los típicos incluyen queso crema, huevos, azúcar y vainilla en polvo. Con el paso de los años se han ido realizando muchos cambios, añadiendo nuevos ingredientes como frutos secos, caramelo, chocolate o frutos secos.
Tarta de dos quesos y crema de pistachos 
Hoy traigo una receta que os va a hacer bailar las papilas gustativas: ¡una deliciosa tarta de 2 quesos con crema de pistachos! Sí, sí, estás leyendo bien, os traigo una combinación de sabores que os va a dejar boquiabiertos.
Ya sabéis que no me gustan las tartas de queso con base de galletas ni desbordando la preparación medio cruda. Os traigo la que me gusta a mi, así que al lío.
Aquí os dejo la receta con sus ingredientes y elaboración. Recuerda que las tartas son personales, podrás personalizar tu tarta y expresar tu creatividad con otras decoraciones haciendo tuya la receta que comparto impregnando tus gustos y preferencias.
Ingredientes
- 300 gr de queso crema
- 250 gr de mascarpone
- 350 ml de nata ( ya sabéis, mínimo 35% grasa)
- 5 huevos L (yo ecológicos)
- 80 gr de crema de pistachos
- 50 gr de azúcar
- 30 gr de harina o maicena si hay algún celiaco
Preparación:
- Batir todo muy bien, que no quede ni un grumo
- Pasar al molde deseado forras con papel de horno
- Hornear a 170°C más o menos 1 hora
- Dejar templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos 10 minutos (vigilad siempre el horno)
- Decorar con los pistachos
Y lista una tarta de dos quesos y crema de pistachos que va a ser la estrella en la mesa.
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