El Entroido gallego no se entiende sin disfraces, ni sin su fiesta… tampoco se entiende sin su gastronomía. Y aquí en Galicia los dulces del carnaval son de otro nivel. Por muchos siglos, el Carnaval de Galicia fue el último exceso antes de la Cuaresma, y la cocina, sobre todo la repostera se mostraba llena […]
Postres tradicionales del Carnaval en Galicia. Los dulces típicos del Entroido gallego. Leer más »
El flan de huevo con miga de pan es una receta tradicional que tenía muchas ganas de compartir con todos. Este flan surgió de una idea brillante para aprovechar el pan del día anterior. Se mezclaba con leche y huevos, creando un postre nutritivo, baratísimo y con un sabor sorprendentemente bueno. La gastronomía tradicional está
Flan de huevo con miga de pan. Ese postre humilde que conquistó generaciones. Leer más »
Las filloas son uno de los platos más antiguos y emblemáticos de la gastronomía gallega. Humildes, sencillas y profundamente ligadas a la vida rural, representan como pocos platos, la cocina de aprovechamiento y la identidad cultural de nuestra tierra. ¿Sabías que en algunas zonas de Galicia se decía que cuantas más filloas salían, mejor sería
Que te presenten así un pastel tan original, el pastel mágico de magnolia es para probarlo sin pensar. La magia de la magnolia de The Wondersmith es mi inspiración si aún no la sigues, ya tardas, os la recomiendo! ¡Este pastel es sin gluten y sin lácteos, es suave y húmedo, y el sabor único
As filloas que coñecín de neno foron as de sangue, na matanza (as outras eran as «brancas»). Desde que non se fixo máis a matanza na casa faltou o sangue, ingrediente que ten que ser de moita confianza… Como as botaba de menos, pensei no cacao que, en principio, podería darlle a cor, e resulta
Las Perusiñas portan ese poder mágico que pocas galletas tienen, el de transportarte a la infancia, al olor de galleta recién hecha, a los mejores sabores, a tu ser querido creando la masa con los mejores ingredientes, amasando, dándole forma como si fuera la mejor de las obras de arte y llevándola al horno como quién
Las Rosquillas de anís son ese postre tradicional gallego que no puede faltar en los carnavales aunque no es raro el disfrutarlas en cualquier época del año. Son una receta típica que no tiene gran complicación y con Thermomix se hacen en un periquete. Rosquillas de anís en Thermomix Ingredientes 200 gramos de azúcar (2
Os traigo un postre de la infancia. Su elaboración es sencilla si sigues el paso a paso pero debes tener en cuenta que es un postre que ya empieza el día antes a tomar forma. Leche frita Ingredientes: Un litro de leche Palo de canela Piel de un limón 80 gramos de maizena 4 o
Os traigo una receta típica de los carnavales gallegos, son las bollas de carnaval. En Galicia el «Antroido, entroido, entroiro, entruido o entrudio», en fin el carnaval tiene sus postres estrellas y el que os traigo es uno de ellos, las bollas no es tan conocido como los otros pero es riquísimo y tradicional. En
Os traigo un postre riquísimo que se puede convertir en el mejor desayuno o merienda. Es muy versátil porque puedes elegir el que será ración individual o un compartir, es decir magdalenas o bizcocho! Este postre es de elaboración sencilla, recomendado para pasar un instante estupendo con los más pequeños a los que puedes invitar
