Las croquetas de patata vienen de esas cocinas sencillas, de hogares donde se pensaba más en el sabor que en cosas lujosas. Allí, una mamá o abuela transformaba lo poco en mucho, creando recuerdos inolvidables. Estas croquetas están hechas con lo que había a mano patatas, leche, un poquito de tocino, hierbas…y la seguridad de […]
Croquetas de patata. La receta tradicional que alimentó generaciones Leer más »
Su origen culinario Tradicionalmente en España siempre se comieron tanto las patas de pollo como las de gallina. Elaborarlas no requería grandes problemas y era bien sencillo si del cerdo se comen hasta los andares de los pollos hasta las patas. Lo primero que se hacia para poder añadirlas a un plato era limpiarlas, para
¿Sabías que España es el tercer país del mundo que más ginebra consume? Pues sí, es cierto y en Galicia nacen y viven las mejores GINEBRAS. Dedicamos la entrada a un producto que forma parte ya de Galicia, la ginebra. Nosotros apostamos por la mejor de las ginebras, GALICIAN DRY TOWERS, una ginebra con alma
En Galicia tenemos por costumbre el trenzar las cebollas y ajos, hacer ristras, no es solo una tradición de aquí, lo verás en muchos lugares del mundo. La razón para hacerlo es muy sencilla, las cebollas así colgadas tienen la mejor circulación de aire posible a su alrededor y además colgadas no descansan unas sobre
Con la mano No tengo dónde pesar, solo necesitas tu mano o el menaje. Con una mano podrás medir y pesar los alimentos que necesites para cocinar, las raciones y con el menaje saber cuanto echar al bizcocho por ejemplo de harina . El cuenco de la mano mide 25 gramos. El puño medio cerrado
Calcular las raciones sin pesarlas y pesar con menaje Leer más »
Os traemos hoy una entrada muy interesante. ¿Es camarón o quisquilla? No es lo mismo 👉 existe la creencia de que la quisquilla es el camarón pequeño, pero no es así, se trata de otra especie de calidad inferior, que se puede distinguir, os ayudamos 🤔Recuerda la quisquilla del latín, quisquilia, menudencia. Nosotros camarón. Claro que
En Galicia no es habitual que las comamos, somos más de rellenar Berenjenas, Calabacines, pimientos…pero es un plato muy típico en Siria, Turquía y Líbano se las comen desde hace siglos y les encantan. Me he decidido a compartir esta receta porque creo firmemente en el enriquecernos de otras culturas gastronómicas y sentir que somos
Os traemos una de las recetas más resultonas y que más utilizarás porque este queso fresco hecho por ti en casa, te dará la tranquilidad de tener siempre un aperitivo o cena a mano. Una receta sencilla con pocos ingredientes, natural y sanísima. Una vez que lo hagas por primera vez, lo harás siempre. Solo
Recuerda este secreto «Si las nécoras se encuentran vivas, se introducen en la olla mientras el agua está fría, así se evita que pierdan las patas durante el proceso de cocción. En cambio si las nécoras están muertas introduce las nécoras siempre cuando el agua esté hirviendo» Nécoras Lo que debemos tener claro a la
Las nécoras y su cocción el mejor de los secretos Leer más »
La cocina no ha de ser algo de lo que escapemos por falta de tiempo, por eso a la hora de hacer guisos tener preparado el sofrito te facilitará la preparación de tus comidas. Hoy no os traigo una comida pero os acerco el elemento fundamental en muchas de ellas. Os invito a conocer el
