Natillas

Ánimas del purgatorio, las natillas de Emilia Pardo Bazán.

Emilia Pardo Bazán fue pionera en reivindicar la gastronomía de España y su valor, además de ser un referente gallego y la primera catedrática de la universidad española. Dedicó uno de sus dos recetarios a la divulgación de platos tradicionales «La cocina española antigua (1913)». Fue una mujer que quiso que las recetas antiguas con

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