Os traemos hoy una entrada muy interesante. ¿Es camarón o quisquilla?
No es lo mismo 👉 existe la creencia de que la quisquilla es el camarón pequeño, pero no es así, se trata de otra especie de calidad inferior, que se puede distinguir, os ayudamos 🤔Recuerda la quisquilla del latín, quisquilia, menudencia. Nosotros camarón. Claro que sí 😌 Datos para que los conozcas muy bien y los sepas diferenciar. Os enseñamos la Gastronomía de Galicia ¿Quién se apunta?
Contenido
Diferencias entre el camarón y la quisquilla
Os enseñamos las diferencias porque el camarón gallego es más elástico, sabroso, y exquisito. ¡Qué no te den Quisquilla por camarón!
En Fresco
Color
En fresco la quisquilla tiene un color gris azulado, mientras que el camarón tiene un tono pardo y éste se divide en segmentos con pequeñas manchas marrones, blancas y amarillas.
Forma
Forma para que no tengas dudas podemos fijarnos en la forma de su cabeza, triangular y afilada es camarón, y rectangular o casi cuadrada es quisquilla. La quisquilla es parecida a la gamba, pero de menor tamaño.
Longitud
El camarón puede medir 10 centímetros y la quisquilla como mucho 5 centímetros.
Cocido
Color una vez cocido, el color del camarón será de un tono rojizo intenso.
Las quisquillas un color más apagado.
Tamaño
Miden sobre un centímetro de longitud, son transparentes bajo el agua cuando se sacan del agua y rosado cuando se cocinan.
Sabor
Mucho más fino e intenso de sabor el camarón. De ahí que su precio sea más elevado. El marisco en el norte tiene un sabor rotundo y textura tersa.
