Os traemos una receta
sana y sabrosa que os explicamos a continuación.
Contenido
Calamares rellenos
Ingredientes
- 2 huevos 🥚duros picados
- tacos de jamón
- media cebolla
- pimiento rojo y verde
- cebolla
- tomate rallado 🍅
- un poco de aceite
- una copa de vino blanco
- un vaso de agua
Opcional
- 1 cucharada de pimentón picante (si quieres más colorcito y un sabor con toque picante)
- Harina por si necesitas espesar la salsa, en nuestro caso no hizo falta.
Receta
Comenzamos cortando finamente los tentáculos y las aletas del calamar y lo rehogamos en una sartén con cebolla
.
Cuando esté pochado, incorporamos 2 huevos 
duros picados y tacos de jamón, y con esta mezcla es con la que rellenamos los calamares, cerrando con un palillo (como en la foto
).
En una olla echamos un poco de aceite y los sellamos bien por todos los lados y en esa misma olla
incorporamos pimiento rojo y verde, cebolla y tomate rallado 
.
Una vez todo esté pochado, incorporamos una copa de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y luego ponemos un vaso de agua
. Una vez que rompe a hervir lo pasamos por la batidora (y si nos ha sobrado algo de relleno lo podemos incorporar en esta salsa).
Metemos los calamares rellenos
y dejamos que se hagan durante unos 15-20 minutos
.
Acompañamiento
Ya solo nos queda presentarlo con unas patatas fritas o arroz en blanco para comer.
Nuestras entradas
- Rabo en puré de calabaza
- Calamares en salsa americana
- Albóndigas de bacalao
- Rodaballo a la mantequilla
- Calamares rellenos
- Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo
