Carrillera de ternera al pedro ximenez en salsa de castañas Ingredientes Carrilleras Castañas asadas 1 vaso de Pedro Ximénez Harina (o maicena) Sal Pimienta molida Nuez moscada 2 cebolla 3 zanahorias 2 pimientos verdes 1/2 vaso de coñac 1 hoja de laurel Patatas para guarnición Elaboración Primero secamos bien las carrilleras, salpimentamos, ponemos un poco …
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Está receta la suelo hacer los domingos o cuando tengo invitados y quiero quedar muy bien, ya que es verdaderamente espectacular, las carrilleras quedan muy tiernas y jugosas y la salsa con los higos secos es una verdadera delicia, si la acompañamos con estas patatas Hasselback ya tenemos un plato redondo, que nos hará quedar …
Carrilleras estofadas al Mencía con higos y patatas Hasselback Leer más »
Carrillera de ternera al Pedro Ximénez en salsa de castañas con puré de patatas y trufa Ingredientes Para las Carrilleras Carrilleras Castañas asadas 1 vaso de Pedro Ximénez Harina Sal Pimienta y nuez moscada 2 cebolla 3 zanahorias 2 pimientos verdes 1/2 vaso de coñac Para el puré 8 patatas medianas 1vaso de leche 1 …
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