Hoy es el #DiaInternacionaldelaCroqueta así que me he decidido a compartir un plato original que no se puede llamar croquetas pero se parecen muchísimo
Contenido
Falsa croqueta de patata y atún
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 3 huevos medianos
- 3 latas de atún
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- pan rallado (8 cucharadas más o menos)
- sal, pimienta, nuez moscada, ajo y perejil picado
Elaboración
Primero coceremos las patatas en agua con una hoja de laurel. Cuando estén bien blandas, las recurriremos y pasaremos a un bol para poder machacar las con un tenedor. Cortaremos la cebolla en cuadrados pequeños y la pocharemos en un poco de aceite. Una vez pochada, la incorporaremos ala patata, pondremos un poco de mantequilla y removemos bien, pasaremos a añadirle las especies al gusto.
Pondremos el huevo batido y el pan rallado. Con la ayuda de las manos amasamos bien para que se integre todo. Haremos bolas como si fueran croquetas y las reiremos en aceite. Acompañar con salsa rosa, o salsa barbacoa.
Mis recetas
- Calamares rellenos
- Tortilla de patatas guisada con níscalos
- Arroz negro con chipirones y gambas
- Tarta de castaña y queso
- Cañas rellenas de crema pastelera
- Arroz meloso de trompetas y gambones
