Pollo a la naranja

Pollo a la naranja… paso a paso!!!! Os traigo una receta que os va a encantar, además no tiene ninguna dificultad. Lo más importante en ella para que os salga un plato diez, será emplear en la receta los mejores ingredientes.

En cuanto al acompañamiento de este pollo campero a la naranja, os lo dejo a vuestra elección, con una buena ensalada, arroz o patatas es una delicia.

Contenido

¿Sabías que uno de los platos más consumidos es el pollo entero asado al horno?

Ingredientes

Pollo de corral entero con piel
Ajo y perejil picado
Sal
Pimienta blanca molida
Cayena
2 naranjas grandes cortadas en gajos
250 ml de caldo de jamón
100 ml. de brandy

El zumo de 2 naranjas
Jamón serrano en lonchas

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo

Preparar el pollo

Lo primero que haremos será poner todos los ingredientes en el pollo. Picaremos el ajo bien finito y el perejil fresco, embadurnando bien toda su piel. Recuerda que el salpimentado del pollo también será por todas sus caras. Una vez lo tengamos listo rellenaremos su interior con los gajos de naranja, si prefieres hacerlo antes, sin problema.

Ahora es el momento de vestirlo con las lonchas de jamón serrano por encima y el zumo de las dos naranjas junto al brandy lo reservamos se lo iremos poniendo por encima del pollo a demanda. Es decir el Brandy con el zumo de naranja (salsa) se lo iremos agregando así como lo vaya pidiendo el pollo, si ves que se va quedando seco se lo vas poniendo por encima.

Recuerda riega el pollo con la salsa y, a media cocción dale la vuelta para que se haga bien por ambos lados.

Horno

Metemos al horno que habíamos precalentado a 200 grados y horneamos a esta temperatura con el pollo en la bandeja del medio, durante 1 hora y media (el tiempo va a depender del tamaño del pollo, el nuestro casi pesaba 2 kilos).

¿Cuándo se que el pollo está hecho?

En el momento que veas la piel doradita y que haga «burbujas» mostrando que se separa con facilidad de la carne.

A nosotros nos gusta este toque especial en la salsa que da el jamón serrano, pero si eres de los que no te gusta el jamón serrano o el caldo de jamón, puedes cambiarlo por 250 ml. de caldo de pollo y solucionado, a disfrutar de este pollo hecho a medida!