Tarta turrón de avena y dulce de leche

Receta ideal para estas Fiestas de Diciembre Es una receta ideal para las mesas de Navidad y fin de año una tarta turrón de avena y dulce de leche.

Os traigo una receta muy especial, comparte esta receta con los que más quieras.

Contenido

Tarta turrón de avena y dulce de leche

Ingredientes

200 gramos de harina leudante
80 gramos azúcar
80 gramos manteca
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas copetonas de dulce de leche
100 gramos de avena
100 gramos de manteca
80 gramos de azúcar

Almendras y nueces a gusto

Elaboración

En una procesadora vamos a colocar 200 gramos de harina leudante, si no tienes procesadora también
lo puedes hacer a mano. Ahora le vamos a agregar 80 gramos de azúcar y 80 gramos de manteca bien fría y ahora vamos a procesar a una velocidad alta para conseguir un arenado, como te dijimos también lo puedes hacer a mano con las puntas de tus dedos deshaciendo la manteca o con las puntas de unos cuchillos o unas paletas.

Ahora que ya conseguimos el arenado le vamos a agregar un huevo que cascaremos por separado
por seguridad y una cucharada de esencia de vainilla y así de simple es la masa de esta
tarta turrón.

Vamos a procesar y con la magia de la procesadora vamos a lograr un bollo enseguida. Y si la estás haciendo sin procesadora solamente tienes que unir sin amasar.

Ahora cubrimos con harina la mesa de trabajo y uniremos la masa haciendo un bollito así de simple que vamos a poner en una bolsa o con film y lo vamos a llevar a descansar a la heladera por 30 minutos.
Mientras descansa en la heladera nuestra masa, vamos a poner 100 gramos de manteca en una sartén que vamos a derretir y le vamos a agregar 80 gramos de azúcar.

Una vez que se integró todo el azúcar, vamos a agregar 100 gramos de avena revolveremos todo
muy bien y cuando ya se integró todo, vamos a esperar a que rompa el hervor nuestra avena.
Una vez que rompió el hervor la vamos a cocinar por un minuto y luego retiraremos para enfriar.

Ahora vamos a engrasar un molde de 22 por 22 centímetros que lo podemos hacer con aceite
o con manteca, y luego le vamos a agregar harina para enharinarlo también lo llevaremos a enfriar
transcurrido los 30 minutos de enfriamiento de la masa y de nuestro molde.

Vamos a estirarla con un papel film. Esta es la manera más fácil de estirar una masa sin renegar que se te pega la mesada la ponemos un poquito de harina tanto por arriba como por abajo y la vamos a estirar de la forma de nuestro molde.

Esta tarta lleva muy poca masa tenemos que estirarla de medio centímetro de espesor, aunque si te gustan las tartas con más presencia de masa puedes duplicar la receta. Una vez que ya nos aseguramos de tener estirada esta masa la vamos a colocar en la misma tartera dando la vuelta y retirando así de fácil el fin.
Y ahora se trata de descubriendo las partes que no tienen masa. Para facilitar la tarea enharínate la punta de los dedos y vas cubriendo todo el molde.

Ahora tienes que bajar todos los bordes porque esta tarta turrón no lleva borde, así que trabaja todos los bordes con tus manos bajándolos y una vez que ya tienes preparada toda la masa, vamos a agregar dos cucharadas generosas de dulce de leche. Te recomiendo que el dulce de leche esté a temperatura ambiente y sea dulce de leche común, no repostero y Procura no cubrir los bordes.

Ahora sí vamos a agregar nuestra avena que ya está fría y puedes ponerla en toda la masa inclusive en los bordes. Mientras tanto el horno ya tiene que estar precalentado a 180 grados.

Ahora pon encima de la avena las nueces y almendras o frutos secos a tu gusto también
puedes agregar chispas de chocolate y vas a presionarlas un poquito para que se hundan
dentro del dulce de leche y la avena.

Ahora sí toca cocinarlo por 25 minutos en el horno a 180 grados y te va a salir esta maravilla de torta turrón de avena y dulce de leche. Luego que baje un poquito la temperatura ya lo puedes desmoldar.
Deja enfriar por completo la preparación e incluso puedes enfriarla en la heladera.