Receta rápida sin tantas YEMAS! Con 1 HUEVO hacemos CREMA PASTELERA 🥚 Esperamos les guste y preparen este receta muy práctica de un básico de la repostería.
Contenido
Crema pastelera
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar
- 250 ml. de leche tibia
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de Almidón de Maíz
Elaboración
Hoy vamos a hacer una crema pastelera de huevo entero así que sin más comencemos. Para ello en un recipiente vas a colocar un huevo a temperatura ambiente. Y a este huevo agrégale 100 gramos de azúcar.
Ahora con un batidor de varillas lo vas a batir bien hasta casi disolver íntegramente los granitos de azúcar. Mientras calentamos 250 mililitros de leche yo lo hice en el microondas pero puedes hacerlo como quieras. La leche tiene que estar tibia.
Ahora saboriza la crema pastelera como te guste, nosotros solo le pusimos una cucharada de esencia de vainilla pero también puedes agregarle alguna ralladura de naranja o de limón.
En la cacerola que lo vas a cocinar vas a echar la mezcla que hicimos de huevos y azúcar. A continuación vas a agregar la leche tibia y a revolver enérgicamente con el batidor de varillas. De esta manera con la leche tibia te garantizas que no se va a quedar ningún grumo.
Ahora agrega una cucharada de harina y bátelo. Y también una cucharada de almidón de maíz e integra batiendo. Revuelve todo muy bien y enciende el fuego porque la vamos a cocinar.
Ahora si, deja el batidor de varillas y coge una cuchara de madera porque tendrás que revolver todo el rato mientras empieza a calentarse a espesarse hasta que rompa al error no deje nunca de revolver y pronto verás que empieza a calentarse y a espesar hasta que rompa el hervor.
Lo vas a cocinar por un minuto, y ya tienes tu crema pastelera de un huevo, rápida y lista para usar.
Truco
Para enfriar la crema pastelera más rápidamente uso este método rápido de enfriamiento que es ponerlo en una placa estirado con papel film por abajo y por arriba. Lo guardo y ya tengo mi crema pastelera lista para usar.
Recomendación
Es ideal para que haga cualquier postre de tu gusto, os dejamos la última receta del canal de esta torta de yogur.
Vídeo de la receta
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