Almejas en salsa con gambas

Almejas en salsa con gambas ( ideal para las navidades)

Ingredientes

• Almejas 1 kilo
• Gambas 8 unidades
• 2 ajos (cortarlos en láminas)
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil unas ramitas
• Aceite oliva
• Sal
• 2 cayenas

Elaboración

Lo primero será poner en agua las almejas para depurar y eliminar la arena que puedan tener ( yo les pongo un puñado de sal gorda).

Pelamos las gambas reservando las cabezas y las sobras de las colas. En una olla, ponemos las cáscaras de las gambas, la cebolla ya cortada, el aceite y sofreímos.

Cuando esté la cebolla bien transparente añadimos 1/2 vaso de vino blanco. Lo pasaremos por la trituradora, colaremos colgaremos reservamos. En otra olla, ponemos aceite de oliva, los ajos ya laminados,el perejil cortado, la cayena y las gambas peladas. Sofreímos para que coja color y metemos las almejas. Añadimos el 1/2 vaso de vino que nos queda y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la salsa que teníamos reservada y cocemos unos minutos. Desde que abran las almejas como 2 minutos más.

Solo nos queda el degustar las almejas en salsa con gambas. Espero que os gustase la receta y la hagáis pronto.

Mis entradas

• 
  Calamares rellenos
• 
  Tortilla de patatas guisada con níscalos
• 
  Arroz negro con chipirones y gambas
• 
  Tarta de castaña y queso
• 
  Cañas rellenas de crema pastelera
• 
  Arroz meloso de trompetas y gambones
• 
  New York cheesecake
• 
  Roscón de Reyes