bizcocho manzanas y nueces

Bizcocho de manzanas y nueces de California

Arancha Roncero

Buenos días! A desayunar toca! Hoy he hecho bizcocho de manzanas y  nueces de California, feliz día ?.

Ingredientes

Tomaremos como medida un vasito del tamaño de un vaso de yogur.

  • 1 medida de aceite de oliva
  • 4 medidas de harina
  • 1 medida de leche
  • 2 y 1/2 medidas de azúcar (yo azúcar integral)
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos caseros
  • 3 manzanas golden
  • 1 buen puñado de nueces
  • 1 cucharada de azúcar y otra de canela
bizcocho manzanas y nueces

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180 º con calor puesto arriba y abajo.

Ahora nos toca pelar las manzanas y cortarlas en cuadraditos. A continuación ponemos a macerar nuestras manzanas y las nueces de california con el azúcar y la canela. Y reservamos.

Mezclamos los huevos y le añadimos el aceite y seguimos batiendo. Añadimos la leche (deciros que se puede cambiar este ingrediente por queso, yo puse mascarpone o yogur y así ya tienes el recipiente para medir). A continuación batimos muy bien.

bizcocho de nueces

Tamizamos la harina y la incluimos mezclándolo muy bien, no te olvides de la levadura.

Forramos el molde para el bizcocho de 28 cm, con papel de horno o con mantequilla y harina. Añadimos la mezcla al molde. Por encima vamos poniendo nuestras manzanas escurridas y que hemos cortado en daditos y las nueces. Yo encima le pongo un puñado de azúcar espolvoreada.

bizcocho manzanas y nueces

Toca meter en el horno que previamente habíamos calentado a 180º y lo dejaremos aproximadamente 45 minutos, ya sabéis que depende de cada horno, el tipo de molde… Sabremos si está hecho cuando le pinchemos con un cuchillo o similar y salga limpio.

Solo queda degustar este postre con quién quieras. Espero que os haya gustado!

En instagram soy @Aranchauno

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