Lourenzá es un municipio que se encuentra en la provincia de Lugo. La faba verdina de Lourenzá tiene la influencia de las verdinas de Asturias de donde son originarias. Es un tipo de alubia seca que se adapta fácilmente a zonas costeras. Es una faba de suave cocción, extremadamente fina al paladar y de perfecto […]
¿Sabías que Galicia es la primera potencia en producción de carne de conejo de España? Tenemos 257 granjas dedicadas a ello en las que hay más de un millón de conejos. Galicia vendió más de 14.000 toneladas anuales de carne de conejo en el 2019, un cuarto del total de toda España. Somos el país
En España los llamamos plum cakes, en Estados Unidos pound cakes, quatre quarts en Francia, ponqué en Colombia, queque en Chile y panqué en México. Son de origen inglés, los ingleses cuando se dedicaron a fundar sus colonias en el mundo necesitaban una tarta con nutrientes que durara durante las travesías. Aunque la historia cuenta
¿Sabías que Galicia es uno de los productores más importantes a nivel mundial de mejillón? Galicia genera más de la mitad de la producción mundial de mejillón gracias a que las aguas de las Rías Baixas permiten dos cosechas anuales. ¿Sabes cuántas bateas hay en Galicia? Hoy en día hay unas 3.300 bateas en las
𝐋𝐮𝐫𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫í𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚𝐬 La lura, también llamada pota, pasamar o lula, es un molusco cefalópodo parecido a los calamares, pero no es tan fino como ellos, por eso es más barata. Tiene los ojos más grandes, las aletas también y luego en el interior la bolsa de tinta y las vísceras también
Vamos a preparar un aperitivo vistoso y que sorprenderá a nuestros comensales. aceitunas rebozadas Hace años (y no tantos) cuando comíamos unas aceitunas rellenas de anchoa nos encontrábamos en su interior auténticas anchoas, hoy día tienen en el interior, en el mejor de los casos una “pasta de anchoa” que no tiene el mismo sabor
Se le llama Bonito del Norte al que es pescado en aguas del mar Cantábrico. Es un preciado manjar, se pesca con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca una carne de mayor calidad. La campaña de pesca termina normalmente en septiembre, así que es durante el mes de agosto que lo encontramos
Traigo una receta cargada de fotos, hoy vamos a preparar un pastel para comer en el campo en frío, será como una ensaladilla con el añadido de las rebanadas de pan de molde que le van a dar más consistencia de pastel o si quieren de gran sándwich. Lo hago con los ingredientes que tengo
Os traemos un aperitivo muy famoso que no falta en ninguna mesa, la aceituna y se pueden degustar con o sin hueso, enteras o troceadas, verdes o negras… hoy os la traemos con otra forma de disfrutarlas, en aliñado. Os presentamos un aperitivo rico y refrescante, que con unas cervezas o refrescos va estupendo. 𝐀𝐜𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐚𝐬
Hoy Ensalada Cole slaw o coleslaw. Esta ensalada de col cuyo nombre se basa en la palabra holandesa koolsla (kool salade) se transformó en Inglaterra en cole slaw y cuando llegó a Estados Unidos en coleslaw o simplemente en slaw. Esta ensalada sirve de acompañamiento a carnes, pescados, sándwiches, etc. Se elabora con col y
