Licor de Toxo

Me he atrevido a elaborar este licor con la flor más representativa de Galicia, para recuperar una antigua receta de la tradición gallega.
El resultado es un licor de sabor suave y dulce, está elaborado a partir de orujo gallego casero donde he puesto a macerar “a flor do toxo” también llamada Chorima.

Contenido

Toxo

Es una flor muy medicinal, en infusión es antidepresivo y además es muy buena para el hígado.
Es la sonrisa de la primavera gallega. Se han usado durante siglos para cataplasmas, y otras preparaciones medicinales por nuestros antepasados, sus flores de amarillo intenso cubren el monte en primavera otorgándole al paisaje una belleza inigualable.

Ingredientes

50 gramos de flor de toxo
1/2 Kilo de azúcar
1 litro de orujo gallego

Anotación ingredientes solo la flor, la flor pesa poco pero aumenta, además son medicinales tampoco podemos pasarnos con la cantidad, si no pueden ser más problemas que virtudes

Elaboración

En una botella adecuada añadir todos los ingredientes dejando las flores bien cubiertas por el orujo.
Dejar macerar en sitio oscuro, fresco y seco cada dos o tres días iremos removiendo la botella y dejaremos a macerar hasta que las flores pierdan todo su color que dejaran en el líquido, cuando se marchiten y se note color seco será el momento de retirarlas, para filtrar.