La gastronomía te enseña a ver con otros ojos la comida, a indagar, a aprender mucho más sobre cada alimento y a no solo darle tanta importancia al por fuera sino a lo importante de lo que hay dentro. Lo que nos ofrecen los alimentos es todo un mundo a descubrir de vitaminas, minerales, curiosidades… […]
Hoy os hablaré de los beneficios del marisco. ¿A qué no sabíais que el marisco contiene los mismos nutrientes y las mismas proteínas que el pescado blanco? Historia Antes de nada os diré que el marisqueo en Galicia es una tradición con arraigo milenario tan antigua como la caza o la pesca. La historia de
De todos es sabido que este personaje es la estrella gallega más famosa y nombrada. Recibir recomendaciones como esta, se merecen una entrada. Gracias Ana por recomendarnos este fantástico lugar. Pulpeira de Melide «Un local acogedor, céntrico y familiar, para degustar nuestros mejores platos de la Gastronomía gallega». Añadiría en esta pequeña pero reveladora descripción
Nos venimos a una fábrica 😉 pero no a trabajar sino a hacer trabajar dulcemente a nuestros estómagos porque lo que se fabrica en este lugar es comer del bueno. En Monforte de Lemos está La Fábrica, una meca del comer y beber que debes visitar y disfrutar, por muchas razones. La mejor de las
En gastronomía somos muy del furancheo pero os seremos sinceros 😉 todos los furanchos gallegos no los conocemos (lo intentamos siempre, eso sí). Desde aquí te invitamos a que si conoces alguno que se merezca estar en la página, no dudes en hacérnoslo saber, allí nos iremos, hazlo por aquí gastronomiadegalicia@gmail.com RECUERDA ESTE LUGAR ES
Os traigo las mejores recetas para hacer el roscón de Pascua y como nada mejor que verlo paso a paso, ahí van los cuatro vídeos que he elegido para vosotros.
Hoy conoceremos un poco más la sardina, uno de los pescados más consumidos en nuestra tierra. ¿De dónde viene su nombre? El nombre de la Sardina tiene como origen las “Costas de la Sardina” en Cerdeña donde eran más que cuantiosas. Su nombre científico es Pilchardus, así que recuerda, un kiliño de Pilchardus y el
La sardina uno de los pescados grasos, más saludables y populares en Galicia. Leer más »
Sí quieres vivir una experiencia gastronómica única en Galicia y degustar productos de la Galicia más enxebre, estás en el lugar indicado. La mejor comida casera en el mejor de los lugares para llegar a él una estrecha pista, a las faldas de la montaña solo apta para los que les gusta encontrar los mejores
Tengo uno de esos días en los que una foto despierta una entrada, después de entender que en Galicia somos mucho de sentidos (sí, vosotros también) y de dependes (también vosotros), os regalo una entrada de comparaciones que dará mucho que pensar. Hoy se la voy a dedicar a la lamprea y al percebe porque
La lamprea es al río, lo que el percebe es al mar Leer más »
Esta entrada la dedicaré al queso, porque es uno de los productos derivados del lácteo que más adeptos tiene y es uno de los principales productos ganaderos del mundo, como así lo afirma la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y sobre todo porque en Galicia somos muy queseros. Queso LOS TIPOS DE
El queso, el salto de la leche hacia la inmortalidad Leer más »
