Suelo hacer este bizcocho siempre que puedo, es muy sencillo y está delicioso. Desde que conocí la receta Ana Iglesias Garcia no me canso de hacer este bizcocho veteado.
Yo le pongo un poco más de azúcar unos 100 gramos, lo demás he sido fiel a su receta desde que la conocí. Aunque he de reconocer que a veces cambio puro por Cola cao y así el bizcocho no sale tan oscuro, ni tan fuerte.
Contenido
Receta de Bizcocho Veteado
Ingredientes
- 300 gramos de mantequilla cortada en trozos
- 370 gramos de harina
- 380 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- Un pellizco de sal
- 5 huevos
- Un sobre de levadura en polvo
- 75 gramos de leche
- 30 gramos de cacao en polvo
Preparación
El molde debe ser de aro profundo.
- Poner la mantequilla en el vaso de Thermomix, batir 40 segundos/ velocidad 5.
- Añadir 250g de azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, los huevos, la harina, la levadura en polvo, y 40g de leche y mezcle con ayuda de la espátula 40 seg/vel 5.
- Vierta en el molde y deje la otra mitad en el vaso.
- Añada al vaso el cacao en polvo, los 40g de azúcar y los 30 de leche restantes y mezcle 5 seg/vel 5. Con la espátula baje la mezcla hacia el fondo del vaso.
- Mezcle otra vez 5 seg/ vel 5.
- Vierta la mezcla en el molde.
- Para hacer el veteado mezcle ligeramente ambas masas con un tenedor de abajo a arriba.
- Hornear durante 50/ 60 minutos a 180 grados.
- Dejar enfriar para desmoldarlo.
Receta cedida por Fuensanta Pumar Gómez
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