Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia Y para este frío…Fabada asturiana Fabada asturiana Ingredientes 250 gramos de habones grandes 2 chorizos 1 morcilla una cucharada de unto de cerdo 2 dientes de ajo […]
Os traemos una fabada Asturiana a la gallega porque utilizaremos nuestras habas más famosas, las de Lourenzá. Y en cuanto al acompañamiento o bien no te complicas y te haces con un compango asturiano o eliges productos gallegos y te haces con unos choriciños, morcillas y panceta gallega. Fabada Asturiana Ingredientes 1/2 kilo de habas
Guiso de alubias blancas con orejas de cerdo y verduras Traemos una receta que os encantará, es un poco laboriosa pero tan sana y rica que estaréis deseando hacerla. Ingredientes 400 gr. de alubias blancas 1 oreja de cerdo 2 chorizos 3 zanahoria medianas 1 cebolla 6 dientes de ajo 3 tomates 10 guindillas en
Guiso de alubias blancas con orejas de cerdo y verduras Leer más »
Pues parece que con el frío húmedo y la niebla que tenemos por aquí apetece cuchareo, así que he preparado judiones de O Barco con pulpo y langostinos, feliz viernes . Os traigo una fabada muy marinera que pertenece a los mejores platos de la cocina Tradicional. Fabada de pulpo y langostinos Ingredientes 2 personas
Fabada La primera referencia escrita que aparece sobre la fabada tiene lugar en el año 1884 en el diario de Gijón “El Comercio”, pero en ella no aparece receta escrita sobre tan peculiar plato de cuchara. La fabada o fabes no sólo es el referente de la cocina asturiana sino uno de los platos estrella
