Un plato con un pescado blanco que os va a encantar por original y resultón. Si sigues el paso a paso que os dejo en la receta te será muy sencillo el sorprender con él a tus comensales. Un pescado rebozado con un interior que siempre triunfa y le sienta la mar de bien.
Bacaladillas con sorpresa
Ingredientes
- 6 bacaladillas tirando a grandes
- Pimientos del piquillo
- 6 lonchas de bacon
- 2 huevos
- Harina para rebozar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Pedimos al pescadero que nos limpie los lirios y que le retire la espina central, tienen que quedar enteros. Sazonamos con sal y pimienta, reservamos.
2. Rellenamos cada lirio con unas tiras de pimiento de piquillo y media loncha de bacon y plegamos.
3. Ponemos una sartén grande al fuego con abundante aceite de oliva y dejamos que se vaya calentando, mientras acabamos de procesar el pescado.
4. Pasamos los lirios rellenos con cuidado para que no se nos desmoronen por harina y huevo.
5. Ahora los llevamos a la sartén con el aceite caliente y freímos a fuego medio para que se hagan por dentro.
Cuando los tengamos bien dorados por fuera y hechos por dentro retiramos a un plato con papel absorbente.
6. Servimos acompañados con una buena ensalada. Buen provecho 
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