Esta entrada la dedicaré al queso, porque es uno de los productos derivados del lácteo que más adeptos tiene. El queso es uno de los principales productos ganaderos del mundo, como así lo afirma la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y sobre todo porque en Galicia somos muy queseros. ¿Sabéis de dónde […]
El queso, el salto de la leche hacia la inmortalidad Leer más »
Hoy os acercaré a los pectínidos (Pectinidae), conocidos vulgarmente como vieiras. Son esa familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras. TAXONOMÍA La denominación taxonómica «pectínido» deriva del latín pecten, que significa «peina». Los pectínidos tienen esa forma convexa típica de las peinas e igualmente la diferencia de anchura entre
El mejillón es un molusco bivalvo (por tener dos valvas) y son clasificados como lamelibranquios, una subclase de moluscos bivalvos de simetría bilateral. Tienen las branquias en forma de láminas como la ostra o la almeja y el pie en forma de hacha. Las branquias se encuentran a los dos lados del cuerpo. Estas son
Los reyes del cocido se encuentran en el km. 0 de Galicia, hablo de Lalín y como en esto del cocido cada maestrillo tiene su librillo, os cuentan la preparación ellos, los que más saben de cocidos, paso a paso, eso sí, debes tener en cuenta que «cuando se hace cocido, te sobran amigos» porque
Las orejas son una de las recetas más típicas del Carnaval gallego. Y para que hagáis las mejores «Orejas» Montse Gálvez Fernández de “No sin mi taper” comparte su receta y os va a encantar que os coman las orejas. « Es una de esas recetas que me devuelven a la infancia, en mi casa era
