Croquipizza (Bolitas con sabor a pizza)

Hoy os traigo una receta un tanto original, un invento casero que se me ocurrió gracias a mi hija mayor que es una amante incondicional de las croquetas y la pizza, se me ocurrió fusionar las dos cosas a ver que salía, y después de ir perfeccionando la receta, tengo que decir que están realmente buenas. Espero que a vosotros os gusten tanto como a nosotros.

Contenido

Croquipizza ( Bolitas con sabor a pizza)

Ingredientes:

600 ml de leche entera
25 ml de aceite de oliva
25 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Orégano
125 gramos de mozarela rallada
125 gramos de cuatro quesos
100 gramos de tomates secos en aceite
30 gramos de aceitunas verdes en rodajas.

Rebozado: Harina de maíz (Maicena) Huevo batido Copos de puré de patata

Preparación:

Ponemos él aceite y la mantequilla en una cazuela y calentamos. Añadimos la harina y rehogamos bien, con cuidado de que no se nos queme, para quitar el sabor a crudo. Añadimos la leche, sal pimienta y nuez moscada, y mezclamos bien con una varilla, vamos dando vueltas todo el rato para ir espesando la bechamel y que no se nos pegue. Cuando tenga la consistencia adecuada para poder formar las bolitas, apartamos del fuego.

Dejamos que se enfríe la masa, y añadimos él queso rayado. Picamos los tomates en aceite y las aceitunas a mano y también añadimos, por último el orégano a gusto y mezclamos bien. Formamos las bolitas que pasamos por huevo batido Maicena y copos de patata, (también se pueden rebozar en huevo y pan rayado) eso ya va a gusto de cada uno.

Freímos en abundante aceite caliente. Buen provecho!