Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia
Os presento la focaccia, focacha para los amigos es una especie de pan plano cubierto con hierbas y los ingredientes que elijas, los que más te gusten. Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana y os va a encantar. A la focaccia le llaman el pan italiano.
Contenido
Focaccia de carne picada y cherris
Ingredientes
Masa
- 1 litro de agua
- 1’400 gramos de harina
- 20 gramos de levadura
- sal 25 gramos
Focaccia
- 200 gramos de carne picada
- orégano
- 12 cherris
- aceituna negra
- aceite de oliva
- pimiento asado
Elaboración
Amasar el pan y cuando esté lista dejar reposar la masa hasta que aumente el volumen.
Poner todos los ingredientes encima de la masa y regar con un buen chorrito de aceite de oliva y hornear hasta que esté hecho.
El horno debe estar precalentado a unos 180 grados con calor arriba y abajo unos 15 minutos antes de meter nuestra receta. Meter la focaccia de carne picada y cherris en el medio del horno a la misma temperatura de precalentado durante unos 30 minutos más o menos, depende del horno.
Mis recetas
- Calamares rellenos
- Tortilla de patatas guisada con níscalos
- Arroz negro con chipirones y gambas
- Tarta de castaña y queso
- Cañas rellenas de crema pastelera
- Arroz meloso de trompetas y gambones
