Ya os habíamos acercado la receta de nuestro especial pulpo a la brasa pero hoy os traemos la forma más típica de cocinar el pulpo en Galicia «A Feira», eso sí con un toque especial. Mi presentación para el plato de hoy sería algo así HOXE UN POLBO A FEIRA CUN TOQUE QUE NOS FACIA […]
Os traemos una receta con el erizo de mar que para mucha gente es el caviar con púas, un bocado delicioso con sabor a mar. A los erizos de mar los puedes llamar de muchas formas según donde estés, ourizos, oricios, arcinos, arizos, garoinas o garotas. Como curiosidad decirte que estos animales sin ojos pueden ver,
Me regalaron una calabaza la que tiene forma cacahuete y pensé en un estupendo postre típico que me enseñaron hace mucho tiempo, las marquesinas de calabaza aunque hay quién las llama marquesitas o marquesas. En cuanto al nombre, se llaman marquesinas porque llevan almendra molida y antiguamente solo la podían usar la gente de mucho
Os traigo un plato sencillo, pero delicioso, de mi huertita al plato, berenjena recién cosechada, rebozada en harina de garbanzos, con un chorrito de la deliciosa miel Sovoral Apicultura Orgánica, Deciros que las berenjenas rebozadas son un gran acompañamiento para cualquier tipo de plato. La berenjena El nombre científico de la berenjena es Solanum melongena
Berenjena rebozada en harina de garbanzos y con un toque de miel Leer más »
Seguramente estarás acostumbrado a ver este original plato con langostinos como ingrediente estrella, así que te cuento el porqué de haber elegido nosotros gambas en vez de langostinos. ¿Qué diferencia una gamba de un langostino? Tamaño y color La diferencia principal entre gamba y langostino salta a la vista, y es su tamaño y color.
Te mueres por un buen churrasco pero llegan las lluvias y el frío y disfrutar de unas costillas de cerdo a la brasa o en barbacoa se pone difícil pero no desesperes, que con estas «pataquiñas con costelas» podrás olvidar el churrasco un buen rato. Algunos le llaman «el churrasco de invierno». Patatas con costillas
Quizás más de una vez habrás escuchado en Galicia «Patacas ó pobre con ovos!!!» y si no lo has oído, ni degustado, no sabes lo que te estás perdiendo. Patatas a lo pobre con huevos Os traigo una receta bien antigua de aprovechamiento de los frutos rurales que lleva en su origen patatas, huevos, cebolla
Lejos de sus orígenes humildes, ya que fueron una de las comidas más sencillas y populares de antaño, la sopas de ajo son contundentes y exquisitas. Y un plato con el que recuperar energía y disfrutar. Se le dedicaron coplillas, canciones y versos, y pasó de la humildad de una casa a la universalidad en
Camarones gallegos Nosotros tenemos clarísimo que hay muchos camarones, pero como el gallego ninguno. La especie palaemun serratus está presente en las costas del océano Atlántico oriental pero las rías gallegas reúnen las condiciones óptimas para que en ellas tengamos el mejor marisco del mundo, el camarón es uno de ellos. Que tengamos el mejor
El pulpo gallego tiene las ventosas en zig-zag y de diferentes tamaños, esta es una de las pistas que nos dirán que es de la tierra, mejor dicho del mar porque esta característica tan peculiar es debida a la fuerza que el pulpo utiliza para agarrarse a las rocas cuando hay temporal. Nuestros mares son
