Fabada La primera referencia escrita que aparece sobre la fabada tiene lugar en el año 1884 en el diario de Gijón “El Comercio”, pero en ella no aparece receta escrita sobre tan peculiar plato de cuchara. La fabada o fabes no sólo es el referente de la cocina asturiana sino uno de los platos estrella […]
Cuando te regalan unos maravillosos membrillos, hacer un dulce de membrillo es lo que toca porque me encanta tenerlo para el invierno. Una fruta tan importante en otoño ha de ser cabecera de nuestras mesas en invierno y esta es una gran forma de conservarla y disfrutarla cuando queramos. ¿Sabías que fue una de las
Pues voy con otra cena, fácil y rica, tortipizza, con queso Arzúa-Ulloa , salsa de tomate de mi huerta, tronco de bonito del norte y olivas negras, tan facilito como hacer una tortilla francesa, yo con huevos eco, ponerla a fuego lento y echar por encima lo que os guste, la termino gratinada al horno
Ya os habíamos acercado la receta de nuestro especial pulpo a la brasa pero hoy os traemos la forma más típica de cocinar el pulpo en Galicia «A Feira», eso sí con un toque especial. Mi presentación para el plato de hoy sería algo así HOXE UN POLBO A FEIRA CUN TOQUE QUE NOS FACIA
Os traemos una receta con el erizo de mar que para mucha gente es el caviar con púas, un bocado delicioso con sabor a mar. A los erizos de mar los puedes llamar de muchas formas según donde estés, ourizos, oricios, arcinos, arizos, garoinas o garotas. Como curiosidad decirte que estos animales sin ojos pueden ver,
Me regalaron una calabaza la que tiene forma cacahuete y pensé en un estupendo postre típico que me enseñaron hace mucho tiempo, las marquesinas de calabaza aunque hay quién las llama marquesitas o marquesas. En cuanto al nombre, se llaman marquesinas porque llevan almendra molida y antiguamente solo la podían usar la gente de mucho
Os traigo un plato sencillo, pero delicioso, de mi huertita al plato, berenjena recién cosechada, rebozada en harina de garbanzos, con un chorrito de la deliciosa miel Sovoral Apicultura Orgánica, Deciros que las berenjenas rebozadas son un gran acompañamiento para cualquier tipo de plato. La berenjena El nombre científico de la berenjena es Solanum melongena
Berenjena rebozada en harina de garbanzos y con un toque de miel Leer más »
Seguramente estarás acostumbrado a ver este original plato con langostinos como ingrediente estrella, así que te cuento el porqué de haber elegido nosotros gambas en vez de langostinos. ¿Qué diferencia una gamba de un langostino? Tamaño y color La diferencia principal entre gamba y langostino salta a la vista, y es su tamaño y color.
Te mueres por un buen churrasco pero llegan las lluvias y el frío y disfrutar de unas costillas de cerdo a la brasa o en barbacoa se pone difícil pero no desesperes, que con estas «pataquiñas con costelas» podrás olvidar el churrasco un buen rato. Algunos le llaman «el churrasco de invierno». Patatas con costillas
Quizás más de una vez habrás escuchado en Galicia «Patacas ó pobre con ovos!!!» y si no lo has oído, ni degustado, no sabes lo que te estás perdiendo. Patatas a lo pobre con huevos Os traigo una receta bien antigua de aprovechamiento de los frutos rurales que lleva en su origen patatas, huevos, cebolla
