Os traigo el mejor condimento para todas vuestras recetas el tomate en polvo casero. El polvo casero de tomate no es más que deshidratar la piel de los tomates y pasarlas por un procesador para hacerlas polvo. Cada vez deberíamos desperdiciar menos, y esta es una forma de aprovechar la piel de unos buenos tomates […]
El churrasco en Galicia es un plato relativamente joven. Esta manera de preparar la carne la trajeron nuestros inmigrantes argentinos, es a partir de su retorno cuando se empieza a consumir en nuestra tierra con asiduidad, allá por los años 60. Este plato despierta auténticas pasiones ente los gallegos y ya se ha convertido en
El Flan Bizcocho es un postre delicioso y fresquito, de fácil realización, para compartir con la familia, amigos, y que alegra cualquier mesa. Disfrutarlo. Feliz fin de semana a todos y a todas. Dos en uno… FLAN Y BIZCOCHO Ingredientes Caramelo: 60 de azúcar 6 cucharadas de agua Flan: 3 huevos 250 ml de leche
Tanto las xoubas (o parrochas) como las sardinas son el mismo pescado, solo que de diferentes tamaños y edades. Pertenecen a la especie Sardina pilchardus, un pescado azul similar a las anchoas y los arenques. A este pescado se le llama xoubas en las Rías Baixas y parrochas en las Rías Altas a las sardinillas
Os traemos un guiso muy especial con rabo de ternera. El rabo es una pieza de casquería es sabroso, algo meloso y muy tierno a la masticación, todo un manjar. La receta de hoy es una receta muy antigua, ya Marcus Gavius Apicius, un gastrónomo romano (siglo I d.C.) la reflejó en su De re coquinaria
Cuando llega el verano en Galicia, es digno de ver la presencia de sardinas en los mercados y también en nuestras parrillas. Alcanzan su mayor notoriedad y el momento más óptimo para su consumo en torno a la noche de San Juan, el 23 de junio, pero su temporada de pesca se extiende hasta el
Se acerca San Juan y con él todos los productos típicos de estas fechas, por eso no he querido pasar sin poner esta receta de pan de maíz tradicional de Galicia, muy consumido la noche más corta del año en las hogueras de San Juan acompañando las sardinas. «O pan de millo galego» es el
Arroz sencillo, de verduras #km0 y caldo recién hecho de restos de verduras, merece la pena el sabor que le da, feliz día, aquí festivo Arroz de verduras Antes de nada he de deciros que los ingredientes que utilices en el arroz de verduras serán a tu gusto y en cuanto a las cantidades dependiendo
Arrancamos la semana con esta torta Pascualina de Doña Petrona que es para mi una de las más ricas masas y que cuenta con un relleno inigualable! Hoy les traemos una torta Pascualina con la masa de doña Petrona, una economista argentina que marcó historia en la cocina argentina. Es exquisita esta masa y el
La raya en España no es que tenga una gran tradición gastronómica, pero en Galicia pasa todo lo contrario, aquí es un pescado muy valorado y la manera más habitual de preparación es en caldeirada «A caldeirada de raia» es una receta típica de mi tierra Galicia, donde se utilizan pocos ingredientes, pero aún así
