El Flan Bizcocho es un postre delicioso y fresquito, de fácil realización, para compartir con la familia, amigos, y que alegra cualquier mesa.
Disfrutarlo. Feliz fin de semana a todos y a todas.
Contenido
Dos en uno… FLAN Y BIZCOCHO
Ingredientes
Caramelo:
- 60 de azúcar
- 6 cucharadas de agua
Flan:
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 250 ml de leche condensada
Bizcocho:
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina.
Elaboración
Caramelo
Hacemos un caramelo y cubrimos un molde para horno al baño maría.
Flan
Bate un poco los huevos, pon las leches a calentar a 37°,echarla despacio sobres los huevos y revolviendo con mimo, pon la mezcla en el molde del caramelo.
Bizcocho
- Sube las claras a punto de nieve, añade el azúcar en 3 veces, incorpora las yemas, luego la harina pasada por un tamiz y con movimientos envolventes.
- Con cuidado echa el bizcocho sobre el flan, repartiendo por todo. Pon el molde dentro de otro mayor y con agua hasta la mitad de este
- Hornea sin prisa a 160°-45 minutos fuego abajo Y 15 minutos más, aquí le puse ventilador, o puede ser arriba y abajo. No fue preciso tapar el flan, si vemos que le hace falta al bizcocho ponerle papel de aluminio, depende de los hornos.
- Dejar enfriar y decorar con merengue o nata batida que se pondrá en una manga pastelera.
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