Vieiras gratinadas ( para 4 personas) Ingredientes 4 vieiras con su concha Fumet de marisco (casero) 1 cebolla La cáscara de los gambones 2 zanahorias 1 tomate maduro 1/2 vaso de coñac 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de agua 4 gambones Palito de cangrejo (opcional) Sal pimienta Nuez moscada Harina para la bechamel […]
Almejas en salsa Ingredientes 1 cebolla 1 pimiento verde 1 kilo de almejas 1cayena Sal y pimienta Aceite de oliva Pimentón dulce 1/2 cucharadita 2 cucharadas de tomate natural 1/2 vaso de vino blanco Un poco de maicena para espesar Elaboración En primer lugar, la noche anterior limpiaremos las almejas. A mi me gusta poner
Pasta fresca🍝 con langostinos🦐 y setas shitake🍄 Receta📗 En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos las cabezas de los langostinos🦐 frescos a sofreirse (como en la foto 📸) y las vamos machacando para que suelten el jugo y reservamos. En esa misma cazuela🍲 con el jugo de las cabezas salteamos
Hoy os voy a explicar en qué consiste está verdura no muy conocida a los que no hayáis escuchado hablar nunca de ella, no dejéis de probarla, ya que merece mucho la pena, a mí me encanta, os lo explico un poco a grandes rasgos Los tirabeques (Pisum arvensis), también conocidos como bisaltos, son unas
Tirabeques y ajos tiernos con gulas y langostinos Leer más »
Raya a la gallega Ingredientes 2 aletas de raya (fresca o congelada) 4 patatas gallegas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 nuez de unto de cerdo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón aceite de oliva virgen extra vinagre sal perejil Si has elegido comprarla fresca la tendrás lista para utilizar si
Corona de brioche con crema Ingredientes Para la masa 400 gramos de harina 200 ml de leche 80 gramos de mantequilla 80 gramos de azúcar glas 2 huevos 5 gramos de levadura de panadero en polvo Pizca de sal Una cucharadita de vainilla Ralladura de limón Para la crema 160 gramos de crema de leche
Ya os habíamos compartido los berberechos en salsa verde, hoy los traemos a la marinera. Berberechos a la marinera Ingredientes 1 kilo de berberechos gallegos 1 cebolla bien grande 8 dientes de ajo 1 cucharada colmada de pimentón Aceite de oliva virgen extra Sal 1 vaso de vino blanco Preparación Limpiar los berberechos Lo primero
Tartaletas de frutas. Un pequeño «universo » en la repostería que nos ofrece la masa quebrada, podemos, dada su versatilidad, crear diversos pastelitos como estos e infinidad de tartas deliciosas.. ¡¡Pero solo un fin de semana!! Y en poca cantidad. Tartaletas de frutas Ingredientes Masa quebrada clásica 400 gramos de harina 250 gramos de mantequilla
Hoy os traigo una lasaña original y muy sana, la más famosa de las lasañas vegetales. Es de verduras y de soja texturizada, si no conoces este ingrediente te diré que la soja texturizada es un ingrediente que se usa para sustituir la carne, te encantará su sabor. Es difícil de explicar el a qué
Merluza rellena de tortilla francesa y pimiento rojo Ingredientes Merluza🐟 Huevos 2 (caseros mejor) una cama de cebolla 🧅 Setas shitake 🍄 Pimiento rojo🌶️ Ajo 🧄 1 Vaso de vino blanco Pimienta negra Mostaza dijon Lo primero que vamos a hacer es preparar la merluza para rellenar o bien lo podemos limpiar nosotros en casa
Merluza rellena🐟 de tortilla francesa y pimiento rojo🌶️ Leer más »
