Tarta de melocotón y nata

Hola a todos, aquí os traigo una tarta de melocotón y nata…Está hecha con el bizcocho genovés de microondas de la anterior receta.
Una tarta que es muy rica y se hace en un momento. Os la recomiendo. Esta tarta está buenísima y veréis lo sencilla que es su elaboración.

Contenido

Ingredientes

Un bizcocho genovés

200 ml de nata para montar, con 35%de grasa o más
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
150g queso crema
Melocotones en almíbar
El almíbar del melocotón
2 fresas para adornar.

Antes de preparar la tarta de melocotón y nata, debemos hacer el bizcocho genovés.

Elaboración

Bizcocho Genovés

Ya tenemos listo el bizcocho y frío. Cogemos el bizcocho y lo dividimos a la mitad y lo reservamos.

❌Aquí os dejo el enlace al bizcocho genovés en el microondas, en 10 minutos

Bizcocho genovés o genovesa de microondas

Bizcocho genovés de microondas

Relleno

Ahora vamos con el relleno vamos a montar los 200 mililitros de nata para montar. Para que monte bien tiene que tener al menos un 35% de grasa y para que nos monte aún mejor vamos a tenerla bien fría.

Montar la nata

Cuando empiece a semi montarse vamos a añadirle dos o tres cucharadas de azúcar esto va al gusto de cada uno, en mi caso yo eché tres y seguimos batiendo. Cuando ya tenga un poco de textura más firme le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla esto es opcional le va a dar un toque muy rico a esta nata montada y

Cuando ya está casi montada le añadimos dos o tres cucharadas de queso crema como podéis ver y seguimos batiendo de esta manera tendrás la consistencia más firme y listo ya tenemos nuestra nata montada. Veis está en picos firmes.

Almíbar

Ahora vamos a en almíbar del melocotón en mi caso utilizó melocotones en almíbar y vamos a humedecer con ese almíbar nuestra tarta, así nos va a quedar mucho más jugoso.

El bizcocho genovés es un bizcocho que absorbe bastante bien el almíbar después cuando está muy, muy frío está buenísimo. Os recomiendo hacer este paso también podéis omitir lo si no queréis.

Montamos la tarta

Ahora le añadimos una pequeña capa de nata una capa finita. Cogemos dos o tres trozos de melocotón de almíbar lo troceamos y se le añadimos después de la nata.

Una vez que hayamos repartido el melocotón la cantidad es a gusto como veis vamos a añadirle una poquito más de nata por encima y ahora le añadimos la tapa la otra parte del bizcocho.

En esta ocasión no voy a untar toda la tarta con nata, simplemente voy a echarle almíbar a la parte de arriba del bizcocho para humedecerlo y después hacemos una decoración simple.

Como veis el bizcocho quedó casi perfecto entonces no hace falta tapar con la nata para esconder las imperfecciones.

Decoramos

Ahora cogemos uno o dos trozos de melocotón y los hacemos láminas como veis en el vídeo como si fueran pétalos y vamos a colocarlos para adornar la parte de arriba.

Yo lo adorno así vosotros podéis colocarlo como queráis como si queréis echarle un poquito de nata por encima en la capa de arriba, así tal cual lo hago yo ahora quedó una tarta de melocotón buenísima, con el toque justo de nata y con un sabor a melocotón espectacular.