Arroz con verduritas

Hoy….un sencillo y delicioso plato….Arroz con verduritas!!!!

Mi recomendación es utilizar las verduras de temporada ya que son las que tienen más vitaminas y sabor, además hará que el arroz con verduritas siempre sea distinto.

Este es más especial porque lleva un ingrediente extra porque hice unas nabizas con un hueso y chorizo y aproveché el caldito….la primera vez que lo hago……un poquito de sabor añadido, ése, ese es el truco 👌😋😋

Contenido

Ingredientes

Arroz especial paellas
Calabaza
Pimiento del piquillo
Cebolla
Ajo
Habas
Tomate
Champiñones
Azafrán

Caldo de nabizas (o agua)

Recuerda para el arroz

Son 100 gramos por comensal que equivale a medio vaso
Cada vaso de arroz necesita dos de agua (en este caso de caldo).

Elaboración

Lo primero que haremos será lavar todas las verduras, pelarlas y cortarlas todas con el mismo tamaño así se harán más o menos en el mismo tiempo y nos encontraremos con sabores más harmoniosos en el plato.

Lo pondremos a cocer a fuego lento una vez que rompe a hervir….comprobaréis que casi no hay aceite en las verduritas, me gusta hacerlas en sus propios jugos, así el arroz es mucho más sanito, aunque si quieres puedes ponerle un poquito.

A los 10 minutos notaréis como las verduras se han puesto más blandas y han cambiado sus colores, es el momento de añadir los champiñones que habremos lavado y laminado no muy gruesos, y las habas. El champiñón se hará pronto así que, recuerda no cortarlo demasiado fino o se deshará, momento también de incluir el arroz.

Tenía agua del caldo de nabizas así que he decidido añadírselo al arroz, ya que le aportará aún más sabor, si no tienes caldo, pues agua o el que pongas habitualmente en las comidas.

Vamos añadiendo o bien con la medida que os dado al inicio de la cocción del arroz o teniendo la medida en cuenta poniéndola poco a poco conforme vaya pidiendo hidratación el arroz, es una manera de hacerlo o más caldoso o más seco, en fin adaptado el arroz a tu gusto. A mi me gusta así, más bien caldoso no muy seco.