Bonito del norte al horno con patatas

Como me gusta tener fondo de congelador y comer bonito del norte en enero , solo horno, patatas de la tierra, tomates, pimientos y poco más Bonito de invierno

Bonito del norte al horno con patatas

Ingredientes

• 2 lomos bonito del Norte
• Zumo de medio limón
• 6 tomates
• 4 patatas
• 1 cebolla tierna
• 200 ml de caldo de pescado casero
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Fuente apta para el horno

Antes de la elaboración

1. En mi caso el bonito está congelado por lo que lo sacaré del congelador para que antes de su preparación no tenga hielo.
2. Una vez descongelado, salpimentamos los dos lomos de bonito y reservamos.

Elaboración

1. Lo primero que haremos ahora será preparar las patatas y la cebolla.
2. Partiremos la cebolla en rodajas y las colocaremos en la fuente a modo de cama.
3. A continuación y una vez peladas las patatas, las cortamos también pero no muy gruesas. Las colocaremos encima de la cebolla en la fuente apta para horno.
4. Ahora le toca el turno a los tomates haremos lo mismo.
5. Turno del aceite del que pondremos un chorretón generoso y del caldo.
6. Horneamos a 200 grados durante 30 minutos.
7. Una vez pasado el tiempo sacamos la fuente del horno y colocamos encima los lomos de bonito
8. Toca volver a hornear unos quince minutos más.

Servir caliente.

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