La bolla de Rosa

Os traigo un postre que a mi me encanta, un postre que lo he ido perfeccionando a mi estilo, la bolla Rosa. Espero que os guste

Contenido

Ingredientes :

100 gramos de leche
30 gramos de levadura de panadería
600 gramos de harina de fuerza
4 huevos (caseros mejor)
70 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
Pizca de sal
Ralladura de limón

Elaboración

Masa del postre

Mezclar

Calentar la leche, solo templar, añadir la levadura, mover bien. Batir un poco los huevos, añadir con el azúcar, sal y Ralladura, mezclar bien, incorporar la harina pasada por tamiz.

Amasar

Amasar hasta que no se pegue a las manos y añadir la mantequilla a temperatura ambiente (si es necesario añade un poco de harina), seguir amasando.

Reposo

Una vez que esta bien amasada y no se pega a las manos, dejaremos reposar hasta que doble su volumen. Lo haremos haciendo una bola y metiendo en un bol tapado con film en un lugar en el que esté a la misma temperatura y no haya corrientes. Debemos esperar un mínimo de una hora.

Crema pastelera

Mientras esperamos a que doble la masa su volumen prepararemos el relleno que va a ser una rica crema pastelera, lo haremos del modo que sabemos todos aunque se puede hacer en menos de diez minutos Crema pastelera express .

Ingredientes

1/2 litro de leche entera
4 yemas (de huevos XL)
125 gramos de azúcar blanco
50 gramos de fécula o almidón de maíz
1 vaina de vainilla
La piel de un limón (también puede ser una naranja)
Mantequilla (opcional)

Elaboración

Preparar nuestra empanada dulce

Extender la masa en círculo hacerle una trenza en todo su alrededor, echar en el centro la crema, cerrar con otro círculo apretando y sellando bien. Pintar con huevo, dejar reposar de nuevo hasta que doble su volumen, pintar de nuevo.

Horno

Meteremos el pastel al horno durante 25-30 minutos aproximadamente a 170° C calor arrriba y abajo, el horno debe estar previamente precalentado a la misma temperatura.