La uva Catalana o también llamada uva Romana, es una variedad de uva que se da mucho en Galicia, poco apreciada para hacer vino, pero en mermelada está muy rica.
Contenido
Mermelada de uva catalana roxa con aromas a moras
Ingredientes
- 100 gr de moras silvestres
- 700 gr de uvas catalanas del país
- 400 gr de azúcar
- 20 gr de mantequilla
- Un chorro de limón
Preparación
Se ponen las uvas y las moras limpias en una cazuela y trituramos muy bien con una batidora. Añadimos él azúcar, él zumo de limón y la mantequilla, y dejamos cocer a fuego suave hasta que se valla espesando la mermelada, cuando alcance él punto deseado apagar él fuego. Con esta cantidad de ingredientes, sale un bote de mermelada grande. Marida muy bien con queso y con foie gras. Buen provecho
Mis recetas
- Bizcocho borracho con zumo de naranja
- Empanada abierta de mejillones
- Tarta de San Ramón
- Arroz de langostinos y nécoras a la crema
- Ensaladilla rusa de la abuela
- Salmorejo con productos gallegos
- Mejillones en escabeche al estilo conserveras gallegas
- Cigala gallega
