Los mejillones son un marisco espectacular por precio, cualidades nutricionales y sabor, es un marisco muy agradecido, admite infinidad de elaboraciones, pero si ya abiertos al vapor están tremendos, si le hacemos una salsita ya no digamos, “comida de Dioses” están buenísimos de todas las maneras y lo mejor de todo es que podemos encontrarlos […]
Mejillones en salsa de Vieira fritos en aceite de oliva Leer más »
Castañas en almíbar Ingredientes 1kilo de castañas Para el almíbar 1 litro de agua 💧 500 gramos de azúcar moreno 1/2 cáscara de limón 🍋 2 ramas de canela cortada en mitades Elaboración Necesitaremos gasas o alguna tela fina que sea transpirable, es decir que nos pase el almíbar bien por la tela. Y tarros,
Oreja en salsa👂🐷👂🐷👂🐷 Ingredientes 1 cebolla🧅 1 pimiento🌶️ rojo 1 zanahoria🥕 1 tomate🍅 Pimienta negra molida Sal🧂 1 taza de cerveza🍺 2 Oreja o ourella de cerdo 🐖 Patatas🥔 Elaboración Lo primero que tenemos que hacer es cocer la oreja de cerdo🐖, nosotros la hacemos en olla exprés, que se hace en 20 minutos. Mientras,
Cada vez es más difícil encontrar un Arbutus unedo hablo del madroño Los beneficios del fruto de este árbol son incontables. En mi tierra al árbol, al madroño lo llamamos erbedo…pero antes de hablaros de él, os hablaré de la leyenda que está asociada a este árbol #Madroño Leyenda del Madroño Cuenta la leyenda que
Rabo de ternera guisado Ingredientes Rabo de ternera 1 cebolla 1 pimiento rojo Tomate frito casero Aceite de oliva Harina o maicena Aceite de girasol Un poco de brandy 1/2 vaso de pedro ximenez Sal Pimienta Nuez moscada Patata de guarnición Elaboración Lo primero que haremos, será poner sal, pimienta y nuez moscada al rabo
Antes de empezar con la receta os voy a acercar de un producto típico de Galicia, la manzana de San Juán que será el ingrediente estrella de este postre. Os presento una manzana originaria de Galicia, la variedad de San Juan roja, esta manzana es de maduración temprana, entre finales de junio y primeros de
Nos encantan las calabazas en postre y ya habíamos compartido un flan de calabaza. Hoy le hemos añadido maizena y el resultado ha sido aún mejor. ¿Sabías que la maizena retiene el agua, provoca la formación de geles, espesa líquidos y aporta textura a los postres? Ya sabes para que tus preparaciones tomen la consistencia
Seguimos aprovechando lo que la naturaleza nos da, es tiempo de setas y es tan divertido recolectarlas, cómo cocinarlas y comerlas. Os traigo una receta con boletus, el rey de las setas. Es probable que si le preguntas a un setero cual es el hongo que más le gusta recolectar, su respuesta será boletus desbancando
PRESENTACIÓN DEL ELIGIO Histórica Taberna de Vigo de Comida Tradicional de gran calidad que cuenta también una amplia carta de vinos. En otoño se adaptan a los platos tradicionales de esta estación. Perfecta para el tapeo y para comidas, dada la variedad de la carta en la que priman los productos gallegos . LOCAL Que
Ya estamos en otoño y apetece algún plato de cuchara, he preparado pulpo guisado. Este plato es muy típico de las costas gallegas pues era un guiso que hacían los marineros aprovechando el pulpo, patatas y trozos de pescado de morralla, aquellos pescados de roca con poco valor que quedaban atrapados en las redes. Hoy
