Ya estamos en otoño y llega el tiempo de la cuchara, alubias con almejas, ricas ricas Os traigo la receta de un guiso casero que os va a enamorar. Este es un plato típico de la cocina asturiana allí se le conoce como «fabes con almejas». Los ingredientes estrellas de este plato son las alubias […]
Lourenzá es un municipio que se encuentra en la provincia de Lugo. La faba verdina de Lourenzá tiene la influencia de las verdinas de Asturias de donde son originarias. Es un tipo de alubia seca que se adapta fácilmente a zonas costeras. Es una faba de suave cocción, extremadamente fina al paladar y de perfecto
Hoy me he acordado de un combinado que se hacía en la aldea cuando yo era pequeña. Esta bebida tan popular en otra época en Galicia, y en otros puntos de España, sobre todo en Andalucía donde esté cóctel que ellos llaman candié fue incluso más popular que en nuestra tierra, y no es extraño,
Reconstituyente de yema de huevo con Sansón para levantar la paletilla Leer más »
Hoy os traigo el cachopo, una receta asturiana que no es más que un doble filete empanado que esconde un relleno suculento. El que hemos elegido nosotros es una pasada. Bomba atómica cachopa? Ingredientes 2 filetes por cachopo de ternera Sal Pimienta molida Para el rebozado 2 huevos Pan rallado 3 cucharadas de harina Para el
Os traemos una receta super nutritiva y rica 😋 Mini pizzas ¡¡¡Súper FÁCILES Y SANAS!!! Mini pizzas🍕 de berenjena🍆 Ingredientes Berenjena🍆 Tomate🍅 Queso🧀 en lonchas Atún🐟 Un poquito de pimienta negra molida Pimiento🌶️ Queso rallado por encima y Jamón serrano 🐷 Un poquito de sal🧂 Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ªC
Hoy os traemos una técnica básica en la cocina, la de marinar el pescado en una mezcla de aceite de oliva y vinagre. El escabeche es una técnica culinaria que ya tiene sus primeras referencias escritas en el S.I d.C una forma de conservar durante más tiempo los pescados y carnes. “Para que el pescado
«Os carolos fervidos« eran para mí mejor desayuno de todos, mí madre también me cuenta que cuando era pequeña los comía con la nata que flotaba al hacer «leite preso» o leche cuajada, dice que tomándolas así con esta nata que os cuento, era una verdadera delicia, la leche cuajada se hacía antiguamente en las
El caldo gallego es el plato por excelencia en Galicia, en tiempos pasados debía elaborarse en función de la economía de la casa, y sus posibilidades de adquirir otros productos. Por eso el verdadero caldo gallego siempre ha sido un plato humilde, un plato enxebre para llenar el estómago en tiempos de escasez, ya lo
Me he atrevido a elaborar este licor con la flor más representativa de Galicia, para recuperar una antigua receta de la tradición gallega.El resultado es un licor de sabor suave y dulce, está elaborado a partir de orujo gallego casero donde he puesto a macerar “a flor do toxo” también llamada Chorima. Toxo Es una
Os traemos un plato sencillo y apetitoso que os va a encantar un bacalao con patatas. La elaboración no tiene grandes complicaciones, consistirá en seguir el paso a paso y darle tu estilo. Recuerda que las cosas con cariño, mejor salen. El secreto de este plato está en el producto que utilices por lo que
