Algo había que hacer con el mandarina curd que no me comí a cucharadas, así que brazo gitano de cacao puro Monper Chocolate, relleno de mandarina curd, espolvoreado con té matcha eco. Orígenes del postre Existen dos versiones para él, la del Monje del Bierzo y la de los gitanos caldereros de Barcelona. La primera

Antes de empezar con la receta os explicaré que la crema de mandarina o mandarina curd se forma por la coagulación del jugo de la mandarina con los huevos, de ahí viene el nombre curd. Orígenes Este postre surge a finales del S.XIX en Inglaterra, se tomaba en el té de las cinco como una