salmón al vino

Salmón al vino

Equipo Libélula - Bea & José

Salmón al vino

El ingrediente estrella por supuesto es el Salmón. La parte que utilizaremos para esta receta será el lomo. Nosotros como somos dos

Ingredientes

  • 2 lomos de salmón (200 gramos cada uno)
salmón
  • 1 Cebolla
  • Vino blanco un vaso
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina de trigo más o menos 5 gramos
  • Nata líquida para cocinar 200 ml
salmón al horno los ingredientes

Elaboración

Salmón

Lo primero que haremos será limpiar bien los lomos de salmón asegurándonos que no tienen restos de escamas ni espinas.

Cebolla

Pelamos la cebolla y la cortamos para pocharla a fuego muy suave.

cebolla pochando para el salmón al vino

La salsa

  • Cuando la cebolla cambie de color y se ponga tierna toca añadir la harina a fuego suave para que no se queme y removiendo para integrarla.
  • A continuación añadimos el vino y subimos el fuego a fuerte para que se evapore.
  • Ahora le toca el turno a la nata líquida que añadimos bajando el fuego un poco.
  • Es el momento de salpimentar al gusto.
salmón al vino

Ya queda menos para disfrutar de un estupendo plato. Solo nos queda el último paso introducir el salmón en la salsa

Salmón y la salsa

¿Cuándo cocinamos el salmón?

Ya teníamos la salsa lista y salpimentamos así que subimos el fuego y en cuando empiece a hervir es el turno de meter el salmón y tapar la tartera con tapa. Dejamos que los lomos se cuezan durante 5 minutos.

salmón al vino

Presentación

Servimos espolvoreando con un poco de perejil fresco picado.

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