albondigasdebacalao

Albóndigas de bacalao

Yo Coicno Tumiras

Hoy os traemos unas albóndigas de bacalao? acompañadas de una ensalada templada de berenjena?

Albóndigas de bacalao?

Ingredientes

  • 150 gramos de bacalao desalado
  • 2 ?
  • Una cucharada de pimienta negra molida
  • 600 gramos de ?,
  • 2 dientes de ?
  • Una pizca de nuez moscada
  • Perejil ?
  • Sal ? al gusto
  • Aceite de oliva virgen
albondigasdebacalao

Receta?

En una olla exprés ponemos agua? a hervir y echamos las patatas peladas enteras y un puñado de sal ?.Cuando empiece a hervir echamos el bacalao? cortado en trozos pequeños, cerramos la olla y la dejamos 15 minutos a fuego medio?. Pasado el tiempo sacamos la patata y el bacalao, escurrimos todo, machacamos la patata? con un tenedor hasta hacer un puré y le añadimos el bacalao? desmenuzado y ahora añadimos la pizca de nuez moscada, la pimienta negra molida, el perejil? y el ajo muy picado y dejamos que enfríe un poco.

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Cuando la masa este fría? ponemos las yemas de dos huevos? y amasamos con las manos dando forma a las albóndigas. Batimos las claras de los huevos hasta el punto de nieve☃️ para rebozar cada albóndiga.

huevos a punto de nieve

Una vez rebozadas las freímos en aceite muy caliente hasta que se doren (como en la foto ?).

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¡¡¡Y listas para comer!!!. Nosotros las acompañamos con una ensalada? de berenjena?, tomate?, lechuga, etc.

Presentación

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