Hoy vengo con una receta de las antiguas, de las que me gustan a mí 
un plato que se hacía mucho en el rural gallego con el vino tinto casero. Recuerdo cuando era pequeña a mi abuela preparando estás borrachas de vino tinto ou sopas de viño na sartén como ella las llamaba, de pequeña no las apreciaba mucho, la verdad sea dicha, se me hacían un poco fuertes, pero ahora me encantan, pongo la receta tal cual la hacía mi abuela, pero también se le puede añadir una ramita de canela al calentar el vino para aromatizarlo, espero que os gusten 
Contenido
Borrachas de Barrantes
Ingredientes
- 1 botella de vino tinto Barrantes
- Azúcar
- Pan de los días anteriores o pan especial torrijas (es el que he utilizado yo)
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear.
Preparación
PreparaciónPonemos en una olla al fuego el vino y el azúcar al gusto. Removemos con una cuchara para que se disuelva el azúcar, dejamos que hierva dos minutos para que se evapore el alcohol y queden más suaves, reservamos.
Ahora vamos cortando el pan en rebanadas gruesas.
A continuación empapamos bien las rebanadas de pan en el vino con azúcar.
Las freímos en una sartén con un poco de aceite bien caliente, el suficiente para cubrir el fondo de la sartén nada más.
Cuando estén bien doradas por una cara le damos la vuelta para que se doren por la otra, mucho ojo se queman enseguida.
Una vez bien doraditas por ambas caras, las vamos colocando sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Las ponemos en una fuente de servir y espolvoreamos con azúcar, listas para comer. Buen provecho 
Presentación
Mis entradas
- Bizcocho borracho con zumo de naranja
- Empanada abierta de mejillones
- Tarta de San Ramón
- Arroz de langostinos y nécoras a la crema
- Ensaladilla rusa de la abuela
- Salmorejo con productos gallegos
- Mejillones en escabeche al estilo conserveras gallegas
- Cigala gallega
