Bizcocho arándanos

Vamos con un bizcocho para la merienda o desayuno de mañana, he hecho el típico de yogur con alguna variación, le he puesto también arándanos.

Contenido

Ingredientes

La medida del yogur servirá para el resto de ingredientes

1 yogur natural ecológico
3 medidas de @Harinatradicionalzamorana
2 medidas de azúcar a gusto, yo he puesto 1 de moreno y el resto blanquilla
1 medida de aceite, yo le he puesto mitad de @aovedouroliva y mitad de nata
1 sobre de levadura Royal Postres España
Arándanos en mi caso

Lo primero que haremos será precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.

Elaboración

Este es un postre muy sencillo pero que sea fácil en su elaboración nada tiene que ver con su sabor que es espectacular.

Cogemos un bol y batimos los huevos y el azúcar hasta doblar volumen. Una vez lo tenemos listo, añadimos el yogur y el aceite. Integramos bien los ingredientes. A continuación añadimos la harina y levadura tamizadas. Hacemos lo mismo mezclamos bien hasta que tengamos una masa de bizcocho homogénea.

Pasaremos la mezcla a un molde en el que habremos puesto papel de horno, en mi caso he elegido un molde rectangular. Vertemos la mezcla en él y al horno.

Recuerdas que habíamos puesto el horno a precalentar, pues dejaremos la misma temperatura 180 grados y el calor arriba y abajo. Meteremos el molde en el medio del horno y lo dejaremos durante más o menos 45 minutos. Y Listo!

Curiosidad

Gracias a la levadura Royal nuestros pasteles o estén más esponjosos y crecen pero ¿Sabías que la levadura Royal no es levadura? Pues no, es un impulsor o compuesto químico. Podríamos decir que es un gasificante y en su ayuda en la cocina no media proceso de fermentación. Así lo explicaba Miguel Ángel Lurueña doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y divulgador.