Como ya os había comentado en otra ocasión semanalmente me traen una cesta con verduras de temporada, está semana venían unos brotes de espinacas frescas que se comían con los ojos, me decidí a prepararlas de esta manera tan sencilla, ya que es un clásico en mi casa, nos gusta mucho a toda la familia, espero que a vosotros también.
Contenido
Brotes de espinacas frescas con ventresca de bonito al ajillo
Ingredientes
- 1 kilo de espinacas frescas
- 6 huevos
- 2 latas de ventresca de bonito en aceite de oliva
- 3 dientes de ajo grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Por un lado vamos a poner los huevos a cocer por espacio de 10 minutos.
Mientras se cuecen los huevos ponemos agua con sal al fuego en otra olla, cuando empiece a hervir incorporamos las espinacas previamente lavadas, dejamos que se cuezan hasta que estén en el punto deseado.
Ahora que ya están cocidas las espinacas las escurrimos muy bien, todo lo que podamos. Seguidamente ponemos el aceite de oliva y también el aceite de las latas de la ventresca, ya que le aporta mucho sabor, a calentar en una sartén con los ajos laminados, dejamos que se doren sin que lleguen a quemarse.
Presentación
Por último ponemos las espinacas en una fuente bien escurridas y picamos los huevos por encima.
A continuación colocamos la ventresca y los ajos laminados a modo de decoración y rociamos todo con el aceite donde habíamos dorado los ajos, servimos bien caliente. Buen provecho
Mis entradas
- Bizcocho borracho con zumo de naranja
- Empanada abierta de mejillones
- Tarta de San Ramón
- Arroz de langostinos y nécoras a la crema
- Ensaladilla rusa de la abuela
- Salmorejo con productos gallegos
- Mejillones en escabeche al estilo conserveras gallegas
- Cigala gallega
Hecho.
— Hemme (@hemmeh_h) March 7, 2021
He variado la receta, en vez de espinacas le puse grelos.
Muy rica pic.twitter.com/6PeTSyrI8b
