Contenido
Costilla guisada con patatas
Ingredientes en la foto 
- 1 costilla de cerdo
- 1 pimiento verde y otro pimiento rojo
- 1/2 tomate
- 1 cebolla
- 1 patata
- 2 zanahorias y 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- un poco de sal 🧂 un poco de aceite oliva virgen extra y
- pimienta negra y pimentón de la Vera
receta
Sellamos la costilla una vez adobada con sal 
y pimienta negra en una sartén con un poco de aceite oliva virgen extra y dos dientes de ajo 
enteros.
Mientras vamos picando las verduras: pimientos, cebolla 
, zanahoria 
y rallamos un tomate 
.
Una vez dorada la carne la reservamos y en ese mismo aceite doramos las verduras que hemos cortado, añadiendo un poco de sal y pimienta negra. Una vez pochadas echamos un vaso
de vino blanco y cuando se evapore el alcohol incorporamos la costilla.
En un vaso echamos una pastilla de caldo de pollo y la disolvemos en agua 
y la incorporamos a la olla. Lo dejamos hacerse a fuego lento durante unos 30-40 minutos
. (Nosotros cogimos los dientes de ajo enteros que utilizamos para dorar la carne y los incorporamos machacados al guiso).
Mientras se hace el guiso, pelamos y cortamos una patata 
en dados y la sofreímos en aceite.
Luego las incorporamos a la olla
y dejamos que se vaya terminando el guiso y espesando la salsa.
Ya solo queda disfrutar de este riquísimo guiso de costilla.
Nuestras recetas
- Rabo en puré de calabaza
- Calamares en salsa americana
- Albóndigas de bacalao
- Rodaballo a la mantequilla
- Calamares rellenos
- Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo
- Calabaza rellena de cuscús, verduras y bonito
- Carpaccio de pulpo
