Torrijas caramelizadas

Unas torrijas crujientes por fuera y muy esponjosas por dentro. Torrijas caramelizadas

Torrijas caramelizadas

Ingredientes

• 1 barra de pan para torrijas (cortadas al gusto, personalmente me gustan gordas)
• 2 vaso de leche
• 1/2 vasos de nata
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharada de canela
• Un poco de esencia de vainilla
• 2 huevos

Para caramelizar

• Azúcar y canela para caramelizar

Para freír

• Mantequilla

Elaboración

1. En un bol, ponemos la leche, la nata el azúcar, la vainilla y los huevos, batimos.
2. En una bandeja colocamos las rebanadas de pan, añadimos el liquido y dejamos reposar por 30 minutos.
3. Daremos vuelta a nuestra torrija para que se empape bien. Escurrimos nuestras torrijas.
4. En una sartén, ponemos una cucharada de mantequilla, dejamos derretir y doramos nuestras torrijas.
5. Cuando demos la vuelta ala torrija espolvoreamos azúcar y canela y dejamos que se caramelice por las dos caras.

Presentación

Para acompañar las torrijas caramelizadas, he decidido ponerle una reducción de arándanos , unas almendras con piñones y un helado de limón.

Mis recetas

• 
  Mermelada de pimientos asados
• 
  Torrijas caramelizadas
• 
  Croquetas de cordero
• 
  Lomo de bacalao con pisto
• 
  Corazones de jengibre y canela
• 
  Huevos «al monte»
• 
  Perdices estofadas
• 
  Empanada de salmón