Hoy crearemos un plato de pasta con lo que nos había sobrado de otra comida y lo que tenemos por la cocina, una pasta carbonara de aprovechamiento que os va a fascinar.
¿Sabías que la carbonara tiene su origen en los Apeninos? ¿Y que dicen que debe su nombre al carbón? En los Apeninos el trabajo más importante era la minería. Era frecuente que los trabajadores (carboneros) tomaran unos platos de pasta con huevo que recibieron por ellos este nombre. Recuerda carbonara por los carboneros.
Como apunte o curiosidad se dice que la pimienta negra con la que se espolvorea los platos es un “homenaje” al carbón.
Contenido
Pasta carbonara de aprovechamiento🍝
Ingredientes
Para preparar este plato aprovechamos una pechuga de pollo🍗 que utilizamos para prepararlo asado en el horno, también unas colas de gambas🍤 congeladas que nos sobraron de un salpicón.
Además usamos setas🍄, huevo duro🥚, spaguettis, nata🍶, pimienta negra molida, sal🧂 y una guindilla🌶️.
- Pollo🍗
- Gambas🍤
- Setas🍄
- Huevo duro🥚
- Spaguettis
- Nata🍶
- Pimienta negra molida
- Sal🧂
- Una guindilla🌶️
Elaboración
Lo primero que haremos será cortar las setas, el pollo y el huevo duro.
Ponemos avoe en una sartén y laminamos un diente de ajo🧄, cuando empiece a dorarse salteamos las setas y las colas de gambas y después echamos el pollo🍗 (que ya está cocinado previamente), añadiéndole pimienta negra molida y una pizca de sal🧂.
Añadimos un vasito de vino blanco y dejamos que todo eso se poché durante unos 10 minutos🕓.
Mientras en una olla aparte hacemos los espaguetis🍝, unos 8 min, con una pizca de sal (podéis verlo todo en el vídeo que se adjunta📹).
Una vez hecho esto ya podemos añadir la nata🍶 en lo pochado anteriormente y mezclamos bien.
Ya solo queda juntarlo todo y emplatar bonito para comer este delicioso plato.
Nuestras recetas
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