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Buey do nadal
Ingredientes:
- Buey de mar
- cebolla
- pimiento asado
- tomate natural
- tacos de jamón
- vino blanco
- pimienta negra molida
- sal y
- aceite oliva virgen extra
Receta:
Buey
Para cocer el buey lo hacemos en un olla grande con sal 
gorda y laurel, en cuanto el agua empiece a hervir contamos 20 minutos 
y el buey estará cocido.
Dejamos enfriar
y ya podemos descarnarlo.
Mejunje
Mientras enfría, pochamos la cebolla 
y el tomate 
y luego le añadimos el pimiento cortado en tiras y cuando todo esto esté pochado, ya con el fuego apagado añadimos los taquitos de jamón (para que no quede el #mejunje muy salado) y la carne del buey desmigada.
Para rellenar el buey
Lavamos bien el caparazón y rellenamos con el mejunje.
Luego lo gratinamos con pan rallado y queso
durante unos 10 minutos a 180°.
Ya solo queda degustar este #bueydonadal.
Recomendamos como acompañamiento del plato un buen pan gallego y un buen vino y claro está la mejor de las compañías.
Mis recetas
- Rabo en puré de calabaza
- Calamares en salsa americana
- Albóndigas de bacalao
- Rodaballo a la mantequilla
- Calamares rellenos
- Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo
