Llegan los tirabeques y con ellos los platos exquisitos, como éste con raia o raya. El tirabeque es una variedad del guisante. Es una leguminosa que se caracteriza porque su vaina es muy tierna y carnosa. Es muy conocida también en la cocina china.
En cuanto a la raya o raia en gallego está emparentado con los tiburones. Vive en agua salada y es un pescado blanco que no posee esqueleto óseo en fin es un cartilaginoso que sin duda debes probar, te va a encantar.
Contenido
Raia
fritida con tirabeques
y champiñones
Ingredientes
- Raia
- Tirabeques
- Champiñones frescos
- Soja
- Sal y pimienta negra molida

Elaboración
Lo primero que hacemos es hervir los tirabeques durante unos 8-10 minutos y los escurrimos. Limpiamos los champiñones, los secamos bien y troceamos.

Luego en una sartén ponemos un chorro de aove y un ajo picado para saltear los champiñones y luego añadir los tirabeques y lo reservamos.

La raia una vez limpia la pasamos por harina y la freímos (como en la foto
).

Para terminar a los tirabeques y a los champiñones les añadimos un buen chorro de salsa de soja y dejamos que se hagan durante unos 5 minutos
.

Ya solo queda emplatarlo y comerlo, en nuestro caso el plato es de @amercadoria_outlet

Presentación

Nuestras recetas
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Como sempre a qualidade, preparação e apresentação da cozinha galega é imperdível!
Parabéns GALIZA
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