carnes

Os traemos un plato tradicional de la gastronomía de Galicia, carne ó caldeiro (carne al caldero), una receta de una sencillez exquisita. Carne y patatas cocidas, así de simple, y un ingrediente mágico el unto (grasa de cerdo)que dará al plato ese toque especial e único, lo más importante de este plato como puedes ver

¿Qué es el botelo? El botelo lo puedes encontrar en toda Galicia. Es un embutido más fácil de encontrar en las zonas de Lugo y Ourense. Cuenta con Indicación Geográfica Protegida, y con una Fiesta de Interés Turístico de Galicia que se celebra en el Barco de Valdeorras, Ourense. Voy a nombraros un poco por

Sencillo pero muy resultón! Seguro que habrás escuchado alguna vez «le sobra todo al cordero, salvo un poco de agua y sal». Y así es porque una carne tan especial no ha de ser nunca camuflada con otros sabores y es que en asado el cordero gana en todo, incluso en sabor. Estas paletillas de