Tarta de Pera

Os traigo un postre resultón con pera que va ser todo un triunfo. Tarta de pera tiene como ingrediente estrella esta sana y rica fruta pero ¿Sabías que en el mundo existen más de 5.000 variedades de peras cultivadas? Las variedades vienen dadas por la forma, tamaño y color de la pera.

No te asustes ,es una tarta deliciosa ,( también puedes sustituir la pera por manzana ) y se hace rápido y muy fácil

Contenido

Las peras más comercializadas son la Conference, Blanquilla, William, Passacrassana y Kieffer. Elige para este postre la que más te guste.

Ingredientes

Masa quebrada

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
Ralladura de limón
Pizca de sal

Para el relleno

6 bizcochitos o magdalenas
4 peras no demasiado maduras
3 cucharadas Mermelada de albaricoque
2 cucharadas de licor
2 cucharadas de azúcar

Crema pastelera

300 gramos de leche
30 gramos de harina
175 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
1 sobrecito de vainilla

Elaboración

Pon en la mesa de trabajo la harina y la pizca de sal, haz un hueco en el centro, pon la mantequilla blanda, el azúcar, la ralladura de limón y las yemas.
Mezcla estos ingredientes primero, y luego incorpora la harina, no trabajes demasiado la masa para evitar que se ponga elástica.
Envuelvela con film y ponla en el frigo 1 hora.
Hacemos la crema pastelera y la ponemos a enfriar.
Extendemos la masa y la ponemos en un molde de 24-26 cm con borde y pinchamos con un tenedor.
Desmigamos los bizcochitos o magdalenas y cubrimos con ellos la masa, repartimos el licor (opcional) encima extendemos uniforme la crema pastelera.
Cortamos las peras por la mitad, les quitamos el corazón y las partimos en rodajas finas que iremos colocando por toda la tarta, les añadimos las 2 cucharadas de azúcar
Metemos al horno a 180°C con calor arriba y abajo unos 35 – 40 minutos.
Calentamos una poca de mermelada de albaricoque y echamos por toda la tarta.