Ya habíamos compartido en una ocasión las albóndigas caseras de carne y las albóndigas de bacalao, hoy os traemos unas albóndigas de merluza, esta es una excelente receta para preparar la merluza. Compartimos una elaboración distinta, original y muy rica para que coma pescado hasta el que no le gusta.
Contenido
Albóndigas de merluza🧆🐟
Ingredientes
- Cola de merluza🐟
- 1 cebolla🧅
- 2 rebanadas de pan de molde🍞
- Un vaso de leche🥛
- Sal🧂
- Pimienta negra molida
- Perejil🌿
- 1 huevo 🥚
- Aove
Receta
Para las albóndigas
Aprovechando una cola de merluza🐟, la damos un hervor y la dejamos enfriar para desmenuzarla.
Mientras metemos dos rebanadas de pan de molde🍞 en leche🥛 para que se empapen bien. Echamos un poco de sal🧂 y pimienta negra molida en el pescado y lo mezclamos todo bien junto con el pan de molde (bien escurrido) y a esto le echamos un poco de perejil🌿.
Luego a esta mezcla le añadimos un huevo batido🥚 y volvemos a mezclar todo bien para hacer las bolas de las albóndigas (cómo podéis ver en la foto 📸).
Las bolas de albóndigas🧆 las pasamos por harina para luego freírlas (cómo podéis ver en el vídeo 📹).
Para la salsa:
Ponemos a pochar abundante cebolla🧅 y cuando esté transparente, incorporamos un vaso de vino blanco (dejando que se evapore el alcohol).
Añadimos una cucharada🥄 de harina para q espese y nosotros añadimos unos guisantes previamente cocidos.
Una vez fritas las albóndigas🧆, las incorporamos a esta salsa y las dejamos unos minutos🕖 para que todo se haga bien.
Ya solo queda emplatar y comer estás deliciosas albóndigas de merluza 🐟
Presentación
Entradas relacionadas
Albóndigas caseras en salsa con espaguetis
Albóndigas de bacalao
Nuestras entradas
- Empanada de xoubas
- Codillo de cerdo
- Tarta de piña
- Lengua Estofada
- Tarta de manzana
- Filloas de centollo
- Buey de navidad
- Caldeirada de raia
